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Continuando esta semana de cocina saludable y casera les traigo una receta muy buena y sencilla que pueden realizar en sus hogares.

Pasta casera fresca una receta que al prepararla te hará sentir como un italiano en los años 20, bueno yo me sentí de esa manera, un cocinero de la vieja escuela.

Así que no te detengas prepara esta receta y sorprende a tus seres queridos

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo.
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadita de aceite.

La regla dice por cada 100 gramos de harina es un huevo. Esta receta es para 2 porciones.

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Preparación:

Paso a paso:

• En un bol colocamos harina y le abrimos un volcán en el medio para agregar los huevos.
• Mezclamos con un tenedor los huevos y la harina.
• Agregamos la pizca de sal y el aceite y seguimos integrando todos los ingredientes.
• Una vez integrados los ingredientes colocamos la masa en una mesa espolvoreada con harina y seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea.
• Tapamos la masa y dejamos reposar por unos 30 minutos.
• Con un rodillo aplastamos la masa hasta que este delgada.
• Le espolvoreamos más harina para que no se pegue, doblamos la masa como un libro y cortamos.
• Una vez tenemos las tiras de pasta fresca las ponemos a secar por unos 10 minutos (yo use un gancho de ropa, pero puedes ponerla en el respaldo de una silla).
• En una olla con agua hirviendo y una cucharadita de sal agregamos nuestra pasta y dejamos que se cocine por aproximadamente 5 a 10 minutos.

Eso es todo amigos una rica pasta fresca casera que podrás disfrutar en familia y destacar.

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• Puedes agregar todo lo que te guste, queso, carne molida, salchichas, atún, etc, todo lo que te guste; en mi caso le agregue salsa roja y suero de leche y una ramita de perejil.

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La cocina es un mundo aparte, cocinar es una terapia, cocinar es un placer.

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Disfruten y buen provecho.

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