Mis queridos comensales,

Hoy os traigo una receta diferente con respecto al uso del horno, ya que no utilizaremos esta herramienta que a veces parece vital para hacer nuestras recetas, para salir un poco de nuestra zona de confort traigo un rico bizcocho vegano a la sartén, su preparación no es muy difícil así que empecemos con esto para ver cómo queda. Ven conmigo.

Bizcocho vegano en sartén

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Mis INGREDIENTES secretos

(para 10 porciones):

♡ 1 yogur de soya con sabor natural (125g)

♡ 2 medidas de azúcar y yogur

♡ 3 cucharada de yogur de leche de soya

♡ 1 cucharaditas de polvo de hornear

♡ 1 medida de yogur de aceite de girasol

♡ 2 cucharaditas de polvo de hornear

♡ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

♡ margarina vegetal y harina para untar y espolvorear las sartenes-moldes

♡ azúcar glasé para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 35min
Total: 45min

En esta receta, usted aprenderá varios trucos, y nosotros usaremos varias técnicas combinadas.
Un consejo es dejar todos los ingredientes que usas en la receta fuera del refrigerador por lo menos media hora antes de empezar a cocinar.

El primer paso en esta deliciosa receta es hacer la mezcla para el bizcocho que se puede hacer con un robot o a mano, recuerde que las proporciones están adaptadas para sartenes de tortilla de hueso que no requirieron mucho esfuerzo para hacerlo, aquí hay un detalle respecto a cocinar si lo hacemos en una cocina a gas, es mucho mejor porque podemos controlar el fuego pero si lo hacemos en una cocina eléctrica tendremos que tener cuidado para que estas cocinas tiendan a calentarse más de lo normal.

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El siguiente paso será untar margarina en la sartén que hemos elegido para cocinar nuestro bizcocho, es necesario que llegues al borde.

Luego colocaremos en un bol grande el yogur de soja para mezclar, recordemos que usaremos el mismo vaso para agregar las otras medidas, luego agregaremos el azúcar, y seguiremos batiendo a mano o con la ayuda de un robot, luego agregaremos 3 medidas de harina de trigo, luego el aceite, luego es hora de leche de soja, y finalmente agregaremos el bicarbonato de soda con la levadura.

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Luego verter la mezcla en la sartén y ponerla en la estufa a fuego lento, pasarán unos 20 minutos antes de que tengamos que entregar otra sartén untada con mantequilla, pero primero debemos asegurarnos de que la mezcla no esté líquida y que los bordes hayan despegado sólo para que podamos despegar y pasar a la otra sartén pero esta vez la dejamos sólo 6 minutos más o hasta que veamos que está lista.

Apagar el fuego y dejar que se enfríe para decorarlos con azúcar glasé.

Para mí el truco es usar el vaso de yogurt como medida para los ingredientes, esto nos hará usar los ingredientes correctos para la preparación, otro truco es el uso del fuego controlado y es muy consciente de cómo va la cocción durante el tiempo que la estamos cocinando.

También puede jugar con los ingredientes, puede sustituir el yogur de soja por uno de arroz, y la leche de soja vegetal por uno de almendras, sésamo o avena, ya sea para darle variedad a la receta. Se puede añadir la esencia de café, menta, naranja, vainilla, se pueden añadir trozos de frutos secos, o nueces, almendras. El resto lo dejo a su imaginación y gusto. Espero que disfruten de esta receta hecha sin horno.

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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

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