Mis queridos comensales,

Para esta oportunidad os traigo una deliciosa receta para los glotones veganos a los que les encanta comer dulces sin poner en peligro su salud, también es apta para casi todo tipo de personas, aunque no os recomiendo si sois celíacos porque usaremos harina de trigo. Aparte de esto, encuentro una receta muy saludable y que si se prepara con los ingredientes originales como leche de vaca o mantequilla sería una bomba de tiempo para nuestra salud. Estoy hablando de deliciosas donas vegetarianas.

Acompáñame a preparar esta deliciosa receta.

Donas Veganas

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Mis INGREDIENTES secretos

(para 10 porciones):

♡ 225 gr de harina entera o normal

♡ 150 ml leche de soya

♡ 1 cucharada de margarina de soya

♡ 1 cucharada de azúcar

♡ 1 pizca de sal

Para la cubierta:

♡ 2 onzas de cacao para derretir (en cualquier supermercado se puede encontrar esto u otro sin ingredientes de origen animal)

♡ 1 cucharadita de postre de margarina de soya

♡ 1 cucharada de agua

♡ fideo coloridos con azúcar

♡ jarabe de agave

PREPARACIÓN

tiempo de preparación: 30min
Tiempo de cocción: 40min
Total: 70min

El primer paso para nuestros Donuts veganos, será elegir una buena olla para templar la leche de soja, para ello tiraremos la leche y luego la levadura y la mezclaremos hasta que se incorpore bien con la leche de soja, calentaremos sólo un poco, lo suficiente para que esté caliente, luego dejaremos reposar unos 15 minutos, trasladaremos la leche a un recipiente donde pueda aumentar sin derramarse.

Mientras la leche descansa, buscaremos un bol grande donde tiraremos la harina, el azúcar que este caso es jarabe de agave y la sal y finalmente tendremos que derretir la margarina vegetal para incorporarla a la mezcla, estaremos mezclando y finalmente colocaremos la leche, la idea es mezclar poco a poco, así que sugiero ir muy despacio con este paso. La idea es que tenemos una masa manejable que no se nos pega a las manos.

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El siguiente paso es dejar reposar la masa durante un lapso de 35 minutos en un recipiente con un paño de cocina, te sugiero que hagas el siguiente truco, que es colocar el recipiente con la masa en el horno y dar un golpe de calor a 50 grados centígrados durante 5 minutos y apagar, esto ayudará a que la levadura fermente más rápido. El resultado final será un aumento de casi el doble de la masa.

Ahora amasamos de nuevo, en una posada con mucha harina, y estiramos lo suficiente hasta que tengamos un centímetro de espesor y nos dedicaremos a hacer la forma de las rosquillas con sus respectivas tapas siempre una más grande que la otra.
Después de haber preparado todos los donuts los dejaremos reposar unos 45 minutos en una bandeja con suficiente harina espolvoreada para que no se pegue a la superficie.

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El siguiente paso es elegir nuestra mejor sartén, echar un generoso chorro de aceite y calentar muy bien a fuego alto primero y luego llevarlo a una temperatura alta pero controlada, es cuando colocamos las rosquillas a freír una a una, la idea es dejarlas doradas, pero sin descuidar que las partes se dejan sin cocer, no hay nada más desagradable que comer algo hecho con harina de trigo y se ha dejado crudo. Después de que estén listos, puede colocarlos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Luego dejamos que descansen hasta que estén a temperatura ambiente, y luego empezamos con la cobertura de las rosquillas, es fácil y divertido, tal vez lo que toma más tiempo es la preparación de la masa, pero si ponemos corazón podemos ser pacientes porque el resultado es simplemente espectacular.

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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

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