Feliz sábado, espero se encuentren pasando un fin de semana genial, uno de los tipos de carne que más agradan a mi paladar, es la de cerdo, ya que esta se adapta a cualquier clase de sabor, dulce, salado, y uno de los que mejor le va, el agridulce, aprovechando que esta semana conseguí una mega oferta en pernil de cerdo, compre unos cuantos kilos para tener reservado y preparar unas ricas recetas, como esta que hoy les traigo un Delicioso Cerdo Agridulce, que para ser sincera, provoca repetir la ración jajajaja.

Esta receta muy conocida en los platos de los restaurantes chinos, y que actualmente poco lo he visto en los mismos, es de mis favoritas, así que, me anime a prepararla, es muy fácil y rápida de preparar,y eso me gusto mucho mas. Ya basta de tanto bla bla y a lo que venimos, acompáñenme y les muestro como preparar esta deliciosa receta. Disfruten.

Ingredientes

• 800 gr de pernil de cerdo
• 1/2 Taza de chutney de mango
• 1/2 Taza de pulpa de tamarindo
• 3 Cdas de harina de trigo
• 1 Taza de cebolla finamente picada
• 1/2 Taza de ají finamente picado
• 1/2 Taza de pimentón finamente picado
• 3/4 Taza de zanahoria cortado en bastones finos
• 1 Cda de sal
• Pimienta, ajo en polvo, comino, orégano 1/2 cdta de c/u
• 1 Cda de salsa de soya
• 1/2 taza de piña cortada en cubos
• 250 ml de cerveza

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 15 Minutos
• Tiempo de Cocción: 30 Minutos
• Tiempo Total: 45 Minutos
• Rendimiento: 6 Porciones

Es importante filetear o picar en pedazos uniformes la carne, para que la cocción sea pareja, después de hecho esto, condimentamos el cerdo con la mitad de las especias y la mitad de la sal, mas la salsa de soya, y en un sarten u olla bien caliente agregamos un par de cucharadas de aceite de maíz o girasol para sellar el cerdo de ambos lados.



Una vez sellado el cerdo de ambos lados, procedemos a agregar la cebolla, removemos y agregamos la piña, para luego agregar el ají y el pimentón, removemos todo.



Continuamos agregando la zanahoria, removemos bien y en este momento adicionamos los 250 ml de cerveza, dejamos que hierva para que se evapore el alcohol.



Una vez este hirviendo nuestra preparación, agregamos el chutney de mango, revolvemos y agregamos la pulpa de tamarindo a la que previamente hemos agregado la harina de trigo e integrado bien,revolvemos para integrar todos los ingredientes y agregamos en este punto el resto de la sal y las especias, si notas que esta muy seca o espesa la salsa, agregas un poquito mas de agua, dejas cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo y ¡Voilá!, Listo nuestro Delicioso Cerdo Agridulce, fácil y rápido.



Ideal para un buen sándwich o para una comida mas formal, con tallarines o un buen arroz blanco, acompañado de una deliciosa ensalada, como lo acompañe en esta oportunidad, es una opción muy rica para un almuerzo o una cena formal.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013