Feliz domingo, día de compartir en familia, y una de las cosas que hacemos en casa es tratar de hacer una actividad juntos, en esta oportunidad preparamos el desayuno y nos inclinamos por lo criollo, al punto de que mi papá quería comer arepas a la leña, y pues el improvisó un fogon, para que mi madre hiciera las arepas, mientras yo me dedique a preparar un Delicioso Perico, en Venezuela le llamamos así a los huevos revueltos.

Que más le podemos pedir a la vida, comer rico en compañía de lo más valioso que tenemos, NUESTRA FAMILIA, esta es una receta muy sencilla ideal para un desayuno, la preparas en unos 15 minutos y lo puedes comer bien sea con pan, con arepa, con unas ricas panquecas o simplemente solo, de cualquier manera es delicioso. Y pues a lo que hemos venido, acompáñenme y les muestro como preparé esta Delicia. Disfruten.

Ingredientes

• 5 Huevos
• 1/4 Taza de Ricotta o queso crema
• 1/2 Taza de cebollin finamente picado
• 1/2 Taza de ají finamente picado
• 1 Taza de tomate sin piel finamente picado
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 Cda de aceite de maíz o girasol

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 5 Minutos
• Tiempo de Cocción: 10 Minutos
• Tiempo Total: 15 Minutos
• Rendimiento: 4 Porciones

Para comenzar nuestra preparación, en un sartén caliente agregamos el aceite y sofreímos el cebollín, para luego agregar el ají, salteamos para suavizar un poco, por un par de minutos y agregamos el tomate, revolvemos y dejamos cocer por unos minutos.



Mientras se esta cociendo el guiso de nuestro perico, agregamos la ricotta a los huevos, y batimos para emulsionar todo.



Una vez disuelto un poco el tomate en nuestro guiso, procedemos a condimentar, agregando sal comino y pimienta al gusto, revolvemos y agregamos los huevos con la ricotta previamente emulsionados, y continuemos la cocción, removiendo constantemente, hasta que nos quede con la textura característica de los huevos revueltos, suelta pero cremosa.



Como les comente antes, esta preparación es ideal para acompañar con arepas, pan, o si lo prefieren comer solito, es igual de rico, acá les muestro el fogón improvisado que preparo mi papá, jajajaja algo le han dejado los tutoriales de youtube. Y que mejor acompañante para un buen desayuno, que un delicioso jugo de mango, simplemente desayunamos como reyes.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013