Una Bruja en la Cocina: "Carne Guisada con Verduras // Receta Propia "
Holaaa Mis Queridos Brujitos...!
Después de mucho pensarlo y casi resignada a no cocinar, pues me volví a quedar sin cebollas y tomates, (esto del discord y atender a mi bebe está afectando mi memoria), pues salí corriendo a comprar y que les parece que no tenían tomates, entonces decidí cambiar la receta a último minuto, creando esto que hoy les vengo a mostrar, un Guisado sencillo con pocos ingredientes, nada parecido a los guisos comunes, pero muy cargado de sabor.
Calabaza o auyama y zanahoria, le dan un toque dulce a esta preparación, y para hacer una cocción mucho más rápida, pues perdí tiempo yendo por las cebollas, una maceración previa de la carne con suero lácteo, y vaya que es bueno para dejar la carne tierna. Vengan conmigo y les muestro como prepare este rico plato. ¡Disfruten!
Ingredientes
- 600 gr de pulpa negra, picada en cubitos
- 400 gr de calabaza / auyama picada en cubitos
- 200 gr de zanahoria picada en cubitos
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 Tallo de celeri finamente picado
- 1 Taza de suero lácteo
- 1 Cda de sal
- 1/2 Cdta de comino en polvo
- Pimienta negra molida, tomillo 1/4 cdta c/u
Preparación
Comenzaremos condimentando la carne, agregando la sal y las especias, revolvemos y agregamos el suero lácteo, dejándolo marinar por 15 minutos. Pasado este tiempo, en una olla caliente agregamos 1 cucharada de aceite y sofreímos hasta dorar, la carne que previamente escurriremos.
Con la carne ya dorada, agregamos la cebolla y el celeri picado, revolviendo y dejando cocer unos 3 minutos, para continuar agregando la zanahoria y la calabaza, revolvemos y agregamos 1 taza de caldo o agua, y dejamos cocer a fuego bajo por 25 minutos, y ¡Voilá!, así de fácil y rápido tenemos el guiso listo.
Recetas como esta, me hacen la vida más fácil, pues son prácticas, rápidas, con pocos ingredientes y sobre todo deliciosas, son una manera de incluir más vegetales en la alimentación de los tuyos, en especial de los más pequeños de la casa, cuando no consigas un ingrediente en particular, no te preocupes y ocupa tu mente en buscar otra alternativa, y ustedes, ¿Se les ha olvidado hacer el mercado alguna vez?
Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,
Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!
Suculento jajaja esta brujita tiene sabor \o/
jajajajajaja tu si sabe jajajaja
Saludos brujilda. Se ve buena la receta con auyama. No la he preparado, voy a probarla y te dire como me queda.
Felicitaciones por tu post, muy bien explicada la receta y excelentes fotos.
Gracias mujer, y pues si queda muy buena con auyama. Saludos!