Pico de Gallo para un desayuno colorido | Pico de Gallo for a colorful breakfast

A veces repetir los platos puede resultar agotador; lo mismo una y otra vez. Puedes hacer preparaciones similares más atractivas simplemente añadiendo color, por ejemplo. En este caso, herví algunos bollos de harina de maíz y huevos para el desayuno; los como con mantequilla y queso blanco regularmente. El plato estaba pálido, así que decidí preparar rápidamente una ensalada de Pico de Gallo que es bien conocida en México y tiene muchas variantes a la receta común. Esta fue hecha con tomates, pimentón, reemplazé las cebollas con cebollin, ají, sal, aceite vegetal, vinagre (la mitad de la cantidad que se usa para el aceite siempre) y un poco de ajo. Es fácil de preparar, simplemente se trocea todo lo mas pequeño posible y se mezcla con sal, ajo, aceite y vinagre. Me gusta comer esta ensalada fría. Después que terminé, coloqué la ensalada en todo el plato en forma circular y listo! un colorido desayuno más atractivo apareció. Espero que les guste.

Sometimes repeating dishes might feel tiring; the same again and again. You can make similar preparations more appealing by just adding color, for example. In this case, I boiled some corn flour buns and eggs for breakfast; I eat them with butter and white cheese regularly. The plate look pale so I decided to quickly prepare a Pico de Gallo salad which is well known in Mexico and has many variants to the common recipe. This one was made with tomatoes, bell pepper, I replaced onions with chives, chili, salt, vegetal oil, vinegar (half the amount you use for oil always) and some garlic. It's easy to prepare, you just chop everything into little pieces as little as possible and mix that with salt, garlic, oil and vinegar. I like to eat this salad cold. After I finished, I placed the salad all over the plate in a circle pattern and voila! a colorful more appealing breakfast appeared. Hope you like it.

@gaeljosser
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