En esta oportunidad les traigo la receta de una de las preparaciones que ningún venezolano se puede resistir a comer, los famosos Tequeños. Es el pasapalo más importante en una fiesta, desde las fiestas infantiles hasta en matrimonios, eventos, etc. Una fiesta de venezolanos no es una fiesta si no hay tequeños.

Tequeño: Este nombre se originó en la ciudad de los Teques, en el estado Miranda, Venezuela. Luego de que una cocinera hiciera estos bocados de forma cilíndrica con la masa restante de los pastelitos, y la rellenó con queso blanco, un queso muy tradicional en Venezuela.
Y a honor a esta mujer cocinera oriunda de Los Teques se le dio el nombre de Tequeño.

Originalmente los Tequeños son rellenos de queso, pero con el pasar del tiempo la creatividad culinaria se desarrolladó. Hay quienes lo rellenan con queso y jamón, otros dulces con chocolate y el tequeño relleno de queso con mermelada o cascos de guayaba, una combinación dulce y salada realmente deliciosa.

INGREDIENTES

2 Tazas harina de trigo.
5 Cdas mantequilla, o lo puedes sustituir por aceite
1 Huevo.
1/2 Cda sal.
4-5 Cdas agua fría.
1 Libra y 1/4 Queso blanco semiduro.
Aceite de maíz suficiente (para freír)

Luego de unir todos nuestros ingredientes se formará una masa como esta

La vamos a dejar reposar en la nevera por unos 20 a 30 minutos

La estiramos y le realizamos estos cortes que verán a continuación en el siguiente GIF para alistar los tequeños.

Luego que tengamos nuestros tequeños crudos listos los llevamos a freir o también los puedes hornear, simplemente es a tu gusto.

Y finalmente nuestros tequeños dorados y ricos, para deleitar nuestro paladar junto a nuestra familia y amistades.

BUEN APETITO

FELICIDAD Y BIENESTAR