La granja de ¨Doña Luisa¨ (Las hortalizas de sus ¨ancestros¨)

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Hola queridos amigos y lectores. Muchas gracias por esta agradable compañía que brindan a través de su lectura. Hice algunos cambios en mis publicaciones, invertí los días en que publico las historias de la ¨huerta¨ ¨Doña¨ Luisa¨ Una mujer que hacía mucho sacrificio para mantener la promesa que hizo a su difunto esposo.

El esposo de Luisa era un hombre que realizaba muchos viajes fuera del país, eso le otorgaba muchos conocimientos, era un apasionado de la agricultura, en sus tiempos libre recorría las granjas de donde visitaba. Deseaba conocer que hacían en otros países para mejorar y adaptar a sus métodos de siembras.

Lo que encontró ¨Gauna¨(Esposo de Luisa) fue algo que llamo su atención, en la mayorías de las huertas que visitaba estaban regresando a sus métodos tradicionales de siembras, mientras que en nuestra provincia trababan de abandonar las viejas técnicas, incentivando a los nuevos métodos nocivo para la tierra, los frutos y la salud humana.

Estas informaciones recogidas en otros países eran de conocimiento de ¨Luisa¨ y fue la promesa que hizo a su esposo entando con vida. ¡Nuca daría lugar a los nuevos procesos desacertados y nocivos! Fueron estas palabras y compromiso que dio inicio a la enseñanza de las viejas técnicas, en la ¨huerta¨ de ¨Doña¨ ¨Luisa¨.

La defensa de las viejas técnicas y la negación de los nuevos procesos, habían traído muchas complicaciones en la huerta. Tuvo que realizar muchos trámites para acceder a una habilitación y poder vender sus productos en el ¨mercado¨ de ¨concentración¨

El mercado era un lugar en donde todos los granjeros locales tenían la posibilidad de ofrecer sus productos. ¡La ¨granja¨ de ¨Luisa¨! Era unos de los pocos puestos con habilitación para vender ¨productos¨ ¨orgánicos¨ sus productos eran muy conocidos en el centro de acopio.

Los artículos que vendía Luisa lejos eran los mejores , el puesto era más conocido por su cordial atención, además de las historias o anécdotas que tenían sus productos. Los clientes visitaban asiduamente con la intención de escuchar algunas de sus historias.

Cada día sorprendía a sus clientes con leyendas o las anécdotas que aprendió de su Papa sobre las hortalizas cuando era chica. El relato de hoy escucho de su padre un año en que plantaban batatas.

Según su padre en nuestra provincia y antes de la llegada de los guaraníes aquí no se practicaba la agricultura, fueron ellos, nuestros ancestros, los que incorporaron a nuestras tierras estos procedimientos, al ver la bondad del terreno, no podían desperdiciar tal oportunidad y sembrar.

Después de la llegada de los guaraníes, se establecieron en el barrio que hoy se conoce como ¨kamba¨ ¨Kua¨ un nombre de origen indio que significa ¨negro¨¨orificio¨ Ubicado a la vera del rio, a metros de allí establecieron su ranchada, haciendo un enorme claro en la densa espesura.

En el centro del claro dejaron en pie un enorme árbol blanco, la idea era recibir protección para sus improvisadas tiendas de los fuertes vientos. Antes de comenzar con la agricultura los indígenas vivían de la caza, pesca y frutos del bosque.

Nuestras tierras proveían de todo para vivir, sin tener la necesidad de cultivar su comida. En una oportunidad los bosques de frutos se secaron, los animales migraron, la pesca se volvió escasa, obligando a los guaraníes a trabajar para poder comer.

Varios días debían viajar para cazar, peligrando su vida de ser atacados por los grandes depredadores del momento. El jefe estaba desconcertado, desconocía la razón porque habían migrado todos los animales.

Después de hacer plegarias y cánticos a los dioses la situación no cambia en nada, era como si fueron olvidados por todos lo divinos, después de mucho tiempo, y a punto de perder todas esperanzas, una gran ave poso en la copa del árbol blanco.

El ¨jety¨ (Nombre del ave) abanicaba sus enormes alas antes de posar sobre la copa del árbol blanco, producto de su naturaleza los cazadores trataban de derribar al ave con sus flechas, el astuto animal se defendía dejando caer sus ¨excrementos¨. Esto llamaba la atención a todos, incluyendo al jefe, como podía ser que cada tarde había muchos excrementos al pie del árbol y a la mañana ya no estuvieran.

Así pasaba todos los días, hasta que un día comenzó a salir unas ¨hierbas¨ ¨rastreras¨ por todo el terreno, los indígenas pensaban que las plantas querían ganar terreno y las cortaban cada vez que salían, pero las insistentes plantas volvían a crecer.

Como no lograban frenar el avance de las hierbas, el mismo jefe decidió arrancarlas de raíz, así fue como descubrió los frutos debajo de la tierra, sin desear corto un fruto y pudo ver que de su interior salía unas gotas de aguas, el agua siempre es una buena señal.

Al probar pudo comprobar que el líquido que emanaba era dulce, fue en ese instante que comprendió que habían escuchado sus plegarias, enviando al ave para que arrojara las semillas al suelo. Por esta razón los guaraníes nombraron a la hortaliza ¨jety¨ qué significa batata.

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