Pastel de parchita o Maracuyá - adaptación del pastel vasco tradicional

in #spanish5 years ago (edited)
La parchita es un fruto excelente en el ámbito de la repostería. Su sabor ácido aporta un balance único a lo dulce. Aunque el limón, la naranja y las fresas aportan este mismo balance, cada uno se utiliza de maneras diferentes, pero en lo particular, el toque que da la parchita, la convierte en una fruta única en la pastelería.

Ingredientes

Preparación

  • Como te diste cuenta, utilice dos recetas y las combine para crear algo diferente. Debes tener preparado el manjar de marchita para poder utilizarlo a temperatura ambiente.
  • A la masa de galletas yo agregue polvo de fresas para darle un toque especial.
  • Divides la masa de galletas en 75% y 25% esto es para forrar el molde y colocarle una tapa. Agarras la mayor porción y forras el molde. Puedes hacerlo con tus manos o bien ayudandote con un rodillo para que quede mas prolijo
  • Una vez forrado todo el molde, procedes a rellenar con el manjar de parchita y despegas un poco de los bordes y doblas la masa hacia adentro para generar como una especie de base que sirva para la unión de la tapa.

  • Con el resto de la masa, la estiras con ayuda de un rodillo y cubres el pastel. Debes pinchar con ayuda de un tenedor toda la superficie para evitar que explote por un solo lado.

  • Llevas al horno a 180°C por el espacio de 25min, retiras del horno con cuidado y con un huevo batido pintas el pastel para darle brillo y vuelves a llevar al horno por 5 minutos.

  • Una vez listo, córtalo a tu preferencia y disfrútalo.

Nota: Todas las fotografías fueron tomadas por mi con una cámara Panasonic Lumix modelo DMC-FH4 sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.

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¡Felicidades! Esta publicación obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de Steemit que cuenta con el respaldo de @curie.

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¡Excelente receta! Se ve muy apetitosa. Felicitaciones por esta publicación.

Como recomendación, ya que las fotos parecen ser tuyas, coloca siempre esa referencia y si puedes agrega los datos de la cámara usada, filtros o programas que hayas usado para editarlas... 👍

Saludos y gracias por el apoyo y las recomendaciones. Ciertamente las fotografías fueron tomadas por mi y es un detalle que se me pasa mencionar en algunas publicaciones.

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Unfortunelly I do not understand your language, but I am sure from your photos that this recipe is so tasty!!?😊👍
Congratulations and thank you to share this kind of post with us!!!
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