Coliflor Rebozados

INGREDIENTES:

• Coliflor
• Aceite.
• Sal/Pimienta
• Salsa de ajo (o de su preferencia )

Para la tempura

• Sal / pimienta al gusto.
• Queso parmesano
• Huevo batido.
• Pan rallado o harina de maíz (en este caso yo utilice la harina).

Utensilios

• Cuchillo.
• Caldero (para el aceite).
• Olla.
• Tabla para cortar preferible de silicón (las de madera conservan los hongos y bacterias con el tiempo).
• Envases para los ingredientes.
• Un cuchara de silicón o aluminio.
• Plato para servir y cubiertos.

Preparación:

Colocamos a pre cocer los arboles de coliflor por 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Retiramos y dejamos
enfriar.

Procedemos a realizar una tempura con el huevo batido agregamos el queso parmesano, harina y hasta que agarre una consistencia media, rectificamos sal/pimienta.

Sumergimos los tallos de coliflor previamente cocidos en la mezcla por un segundo. Y llevamos a freír en aceite bien caliente. Al dorar por ambos lados retiramos.

Procedemos a servir.

Esta receta sirve para acompañantes en el almuerzo o bocados.

Recuerden que esto lo pueden hacer con ingredientes que tengan en casa, todo está en experimentar y la creativa saldrá poco a poco.

Lo importante no es limitarte.

Espero que les guste.

Le mando abrazo en la distancia.

Gracias por el apoyo