Congrio en salsa verde

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejare una nueva receta para preparar congrio, en este caso será un congrio en salsa verde.

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Ingredientes necesarios:

1 kilo de congrio
1 cebolla
1 chorro de vino blanco
2 dientes de ajo
Sal
Perejil
1 cucharada de harina

Empezamos con la preparación:

Escogemos la parte abierta del congrio, sazonamos con ajo y sal y lo colocamos en una cazuela.

En una sartén con aceite freímos un poco de cebolla muy bien picada, una vez frita le añadimos una cucharada de harina, removemos y agregamos un diente de ajo machacado en el mortero con perejil (debe de estar muy bien machacado) y desleido con un chorro de vino blanco, dejamos cocer un poco y vertemos la salsa sobre el congrio, cocemos lentamente durante unos 20 minutos aproximadamente.

U saludo y disfruten de la receta.