Bizcocho de castañas

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré otra receta para preparar bizcocho, en este caso será un bizcocho de castañas.

Fuente Imagen

Ingredientes necesarios:

6 huevos
250 gramos de castañas
50 gramos de azúcar glas
250 gramos de azúcar glas
150 gramos de maicena
500 ml de leche
1 cucharada de levadura royal
1 tarro de mermelada de albaricoque
Papel para el molde
Mantequilla para engrasar

Empezamos preparando el molde.
Quitamos ahora la cáscara a las castañas y las cocemos durante 5 minutos en agua, pasado este tiempo las sacamos del agua, las dejamos enfriar y les quitamos la piel. A continuación cocemos las castañas con la leche hasta que estén tiernas, llegado a este punto y aún calientes las pasamos por el pasador.

Ponemos ahora en una fuente los huevos y el azúcar, los batimos hasta que queden esponjosos (los batiremos 15-20 minutos); finalmente añadimos poco a poco el puré de castañas y la maicena. Mezclamos bien y lo vertemos en el molde que preparamos al principio. Metemos el molde en el horno a fuego medio y tardará una hora aproximadamente en estar listo para ello comprobaremos si está cocido pinchándole una aguja (si sale limpia estará cocido).

Cuando esté cocido lo volcamos sobre un plato y dejamos enfriar.
Una vez esté frío lo cubrimos con la mermelada y lo espolvoreamos con el azúcar glas.

Un saludo.