Bizcocho de claras y limón

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré otra receta para preparar bizcocho, en este será un bizcocho de claras y limón.

Ingredientes necesarios:

4 claras de huevo
2 cucharadas de harina
50 gramos de azúcar glas
100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
Mantequilla para engrasar
1 limón
Papel de molde

Empezamos preparando el molde.
Ponemos la mantequilla a derretir cerca del fuego hasta que quede semilíquida y dejamos enfriar.
Batimos ahora las claras a punto de nieve hasta que estén duras, llegados a este punto añadimos el judo del limón sin dejar de batir; a continuación agregamos el azúcar cucharada a cucharada (no introducimos la cucharada hasta que la anterior se integre bien).
El siguiente paso será añadir la harina y mezclarla con una espátula o cuchara de madera, añadimos la ralladura de limón para finalmente añadir la mantequilla semilíquida que preparamos al principio y lo mezclamos todo bien.
Vertemos sobre el molde preparado al principio y lo cocemos en el horno a temperatura suave durante 25-30 minutos.
Pincharemos con una aguja para comprobar si está bien hecho.

Una vez esté cocido lo sacamos y lo volcamos sobre un plato para finalmente espolvorearlo con azúcar glas una vez esté frío.

Un saludo.