Hígado encebollado

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un delicioso hígado encebollado.

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Ingredientes necesarios:

750 gramos de hígado
2 cebollas
1 rama de perejil
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón
Aceite

Empezamos con la preparación:

Le quitamos la telilla al hígado, lo cortamos en trozos pequeños y sazonamos con ajo.

En una sartén añadimos aceite y freímos la cebolla muy bien picadita cuidando que no se queme, le añadimos los ajos muy picaditos, el perejil también muy picadito, una pizca de laurel, un poco de pimentón, sazonamos con sal y dejamos freír muy lentamente hasta que la cebolla esté bien tierna.

Cuando esté en su punto lo reservamos al calor tapándolo. Ponemos sal al hígado y lo salteamos con un poco de aceite a fuego vivo durante 5 minutos, pasados este tiempo lo separamos del fuego y añadimos la cebolla. Lo removemos todo bien y servimos acto seguido.

Un saludo.