Pastas de almendra
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar unas deliciosas pastas con almendras.
Ingredientes necesarios:
150 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
2 huevos
Cáscara de limón
100 gramos de almendras molidas
Harina
2 yemas de huevo para barnizar
3 cucharadas de azúcar
Empezamos poniendo en una fuente la mantequilla con el azúcar, lo removemos hasta que nos quede esponjosa, llegados a este punto añadimos los huevos y mezclamos; seguidamente añadimos las almendras y un poco de ralladura de la piel del limón, seguimos mezclándolo y agregamos poco a poco la harina que se forme una pasta. Volcamos esta sobre la mesa y la amasamos agregando harina hasta que consigamos una pasta fina que no se nos quede pegada a las manos.
Ponemos esta masa sobre un plato espolvoreado con harina, lo tapamos con un paño seco y dejamos reposar durante 1 hora en un lugar fresco.
Pasado este tiempo vamos cortando trozos de la masa y dándoles forma sobre la mesa espolvoreada con harina, con un vaso vamos cortando las galletas.
Cuando tengamos todas hechas la colocamos sobre una fuente del horno.
Mezclamos ahora las dos yemas de huevo y 3 cucharadas de azúcar y pintamos las galletas con un pincel.
Cocemos las galletas en el horno a temperatura moderada hasta que estén bien doraditas.
Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar y a degustar unas magníficas galletas.
Un saludo.