Preparar Crema frita

in #spanish5 years ago

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una sencilla crema, en este caso será crema frita.

cremaFrita.jpg

Fuente Imagen

Ingredientes necesarios:

4 yemas de huevo
500 ml de leche
2 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de azúcar
Cáscara de limón
2 huevos (para rebozar)
Pan rallado
1 cucharada pequeña de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar molido
Aceite

Empezamos poniendo en un cazo las yemas, el azúcar y la maicena, lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco la leche fría, lo removemos con una cuchara de madera, le añadimos también la cáscara de limón y lo ponemos al fuego 3-4 minutos removiéndolo sin parar hasta que espese (nos tiene que quedar una crema espesa). Vertemos la crema en una fuente plana y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Al siguiente día marcamos los trozos con el cuchillo (trozos cuadrados) y los cortamo hasta el fondo. Los envolvemos en el huevo batido empapándolos bien, los pasamos después por el pan rallado y los dejamos reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo empezamos a freírlos en abundante aceite hasta que estén bien dorados. Los escurrimos y dejamos enfriar para finalmente espolvorearlos con el azúcar molida y la canela mezclada a la hora de servirlos.

Un saludo

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