Sorbete de fresa casero.| Helado paso a paso.

Los sorbetes son naturales ya que su ingrediente principal es la fruta, en esta receta te muestro una versión para los amantes de las fresas.

Este tipo de sorbete es tipo americano, que a diferencia de mi receta anterior de sorbete de naranja, lleva otro ingrediente como lo es el huevo.

• 1 taza de pulpa de fresa.
• El jugo de 2 naranjas.
• ¼ de taza de Azúcar.
• 1/3 de taza de leche en polvo completa.
• 1 clara de huevo.
• Fresas enteras para decorar.

• En un tazón mezclar la pulpa, el jugo de naranja, el azúcar y la leche. Si es necesario se puede corregir con un poco de agua sin exceder más de 1 taza.

• Llevar al congelador hasta que endurezca. En un bol batir la clara de huevo hasta punto de nieve y reservar.

• Procesar el helado en la licuadora o procesador de alimentos, una vez listo mezclar de forma envolvente con la clara bien batida y llevar nuevamente al congelador hasta endurecer o tomar cuerpo que se pueda formar bolas con la cuchara de helado.

Nota: el uso del huevo permite que el helado tome ligereza por el aireado, de igual forma evita que la textura del sorbete se pierda y endurezca a una forma maciza. Es bueno recalcar que el sorbete tomara cuerpo pero nunca se congelara por completo por el uso de la clara.

• Servir con rosas de fresas o fresa troceada.