Los coquitos con leche son un dulce hecho a base de coco seco rallado, azúcar y leche, muy similares a las tradicionales conservas de coco elaboradas en el estado sucre, aunque con la diferencia de que en estos coquitos la leche le aporta un toque especial que destaca en la jugosidad de su sabor.
Ingredientes:
2 cocos secos medianos 2 tazas de azúcar 1 taza de agua
1 taza de leche bien espesa.
PASO #1
En una olla/cacerola, agregar el agua y seguidamente el azúcar y cocinar a fuego medio.
PASO # 2
Una vez que se haya formado un caramelo con el azúcar, agregar el coco rallado y sin concha, junto con la leche y mezclar bien.
PASO # 3
Continuar cocinando a fuego medio (para evitar que se queme) alrededor de 40-60min, removiendo constantemente con paleta de madera.
PASO # 4
El resultado final del proceso no deberá “destilar líquido”, sin embargo será húmedo. Retirar del fuego.
PASO 5
Dejar reposando por 15min o hasta que pueda manipularlo para formar bolitas.
Si se desean hacer de color, agregar colorante comestible en polvo o en gel mientras se cocinan, hasta obtener el color deseado. Estas deliciosas bolitas son ideales para las mesas de dulces de cualquier celebración especial o simplemente cuando apetece disfrutar de un postre a base de coco.
Espero que esta receta les encante y puedan practicarla en casa para compartir en familia o sacarle provecho al modo productivo.
Pronto seguire publicando mis ricas recetas de dulces, ya que es una de las cosas que más amo hacer a parte de la musica, saludos con cariño.
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Mi mayor tentación... me encantan los coquitos, seguramente intentaré esta receta en casa :)
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Me encanta como se ven las imagenes, te felicito por este gran talento, los quiero todoooooos. Esos coquitos se ven ricos. Este pots merece una gran recompensa. Saludos con cariño.
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Keep up the great work!
😮 divinos son el delirio de mi novio y ahora los hare y se que me amara mas! gracias por la receta! 💕
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