EL MASATO ANDINO.

Feliz día queridos amigos, esperando que estén pasando una bonita semana. Les comentare en esta hermosa mañana sobre otro plato típico venezolano tradicional en la región andina y que con el paso del tiempo se ha extendido por todo el país, se trata del rico y delicioso masato andino.

Debemos primeramente colocar a fermentar la concha de piña en agua y agregamos unos tozos de panela o miel de caña y dejamos bien tapado por un periodo de 5 días aproximadamente, mientras mayor fermentación se consiga mejor sabor adquiere nuestro masato.

Cuando han pasado los días y tenemos este guarapo bien fermentado, cocinamos arroz o pasta en una olla hasta quedar prácticamente desintegrado, una vez conseguida esta masa procedemos a ir colocando en una licuadora en igual proporción guarapo fermentado de piña y masa de pasta o arroz y a medida que vamos licuando le agregamos azúcar a nuestro gusto, una vez obtenida toda la mezcla la llevamos al refrigerador para luego degustarla bien fría, aunque hay quienes al momento de licuarla le agregan un poco de hielo picado, dejándolo así listo para disfrutar.

Espero lo disfruten, saludos fraternales.