ENROLLADOS DE LOMO DE RES.

Feliz noche tengan todos mis apreciados lectores, quiero compartir en el día de hoy un extraordinario plato que podemos preparar para llevar a nuestras mesas; se trata de los enrollados de lomo de res al horno.

Lo primero que debemos seleccionar es una fresca pieza de lomo de res, la cual abriremos en forma de bistec y cuando ya lo tengamos listo iniciamos el proceso de rellenado, colocando rebanadas de jamón, queso y tocineta, como también lonjas de pimentón y aceitunas. Luego que tenemos listo el relleno agregamos sal al gusto y damos inicio a enrolarlo y luego envolverlo en papel aluminio formando trozos en forma de cilindro, sujetando las pieza por fuera con trozos de pita.

Cuando tenemos listas nuestras piezas, las colocamos sobre una bandeja y las llevamos al horno por un tiempo de 50 minutos aproximadamente y al sacarlo la cortamos en lonjas muy delicadas a las cuales les agregaremos un poco de salsa BBQ para agregar mejor sabor.

Finalmente para servir podemos acompañar con un poco de arroz blanco, ensalada cruda y plátano verde frito en forma de tostón. Espero lo disfruten, saludos fraternales.