OLOR Y SABOR NAVIDEÑO EN EL L.N.B CAPITANEJO.
Feliz noche tengan todos mis apreciados lectores.
Hoy fue un día muy especial en la casa de estudio donde laboro como docente, el Liceo Nacional Bolivariano Capitanejo, se llevó a cabo el tradicional almuerzo navideño con motivo de culminar el primer lapso y dar entrada al mes de diciembre.
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Fue una verdadera fiesta escolar, donde logramos arrancar sonrisas en estudiantes, representantes y todo el personal que labora en la institución.
Esta actividad llena de muchos sentimientos y emotividad propios de la época del año, donde además de compartir un rico almuerzo conformado con hayaca y ensalada, escuchamos algunos temas musicales de gaitas y villancicos, como también aguinaldos.
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Detrás del éxito de esta hermosa actividad, esta ese grupo de benditas manos que trabajan día a día llenas de amor y cariño, para preparar ricos alimentos a todos los estudiantes y son ese grupo de hombres y mujeres encargados del comedor escolar.
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Recodar que las HAYACAS, es una preparación típica venezolana y que en otros países existe una preparación similar con el nombre de tamales. En Venezuela preparamos un guiso de carnes de RES, POLLO y CERDO picadas muy finamente, donde agregamos aliños como el AJÍ, PIMENTÓN, CEBOLLA, CEBOLLÍN, AJO PORRO, AJO Y APIO ESPAÑA y se sofríe todo en un caldero agregando sal al gusto.
Del mismo modo, preparamos harina agregándole un poco de aceite con onoto para que tome un color amarillo. Una vez preparada la masa, se procede a extender sobre una hoja de plátano previamente limpiada y sobre la harina colocamos una porción del guiso para finalmente envolver tratando de que no se salga el relleno de la hoja.
Cuando ya tenemos las hayacas listas, las llevamos a una olla con agua caliente y las colocamos a cocinar por un tiempo de aproximadamente 2 horas y cuando ya las hemos cocinado son sacadas de la olla y se dejan escurrir y reposar antes de poder disfrutarlas.
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Espero hayan disfrutado de esta grata experiencia que les comparto, saludos fraternales.
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La hallaca o hayaca es un tamal típico de Venezuela como lo menciona es tradición realizar esta deliciosa tradición en el mes de diciembre acompañado por pan de jamón y ensalada de gallina. Que bueno que el Liceo Nacional Bolivariano Capitanejo no pierda la tradición y le regale una sonrisa a sus estudiantes. ¡Feliz Navidad!