Concurso de cocina "CocinArteSano" - Como hacer una rica salsa de ajo a base de yuca

in #spanish6 years ago (edited)


Hola querida comunidad de Steemit ante todo quiero agradecer a la amiga @pepiflowers por traernos a la plataforma este grandioso y creativo concurso que nos llena de alegría y nos invita a preparar y conocer los diferentes platillos de cada uno de los participantes.


Para no ser tan extenso el tema hoy quiero decirles que es esta mi primera participación y les traigo algo sencillo para iniciarme en el concurso. Amo la cocina y los exquisitos sabores así que el día de hoy quiero presentarles cómo crear tu propia salsa de ajo a base de yuca y mayonesa casera...


Esta deliciosa salsa nos sirve para aderezar comidas como carnes, pollo, pescado también para untar con pan, galletas, bollos, hallaquitas, entre otro y por consiguiente darles un toque y un sabor diferente no es muy costosa teniendo en cuenta que algunos podemos tenerlo al alcance de la mano, sólo necesitas lo siguiente así que vamos a comenzar!

INGREDIENTES

1 taza de Agua
1 taza de cilantro picado
1/2 taza de mayonesa casera
13 dientes de ajo picado aproximadamente
1 pequeña tira (juliana) de ají verde
1 ración de yuca sancochada
1 cucharadita de sal

Paso a Paso:
Primero que nada selecionamos cada uno nuestros ingredientes.


Pelamos y sancochamos la yuca dejandola blanda y de allí tomamos una taza de agua reservandola para nuestra salsa. Luego pelamos y trituramos los dientes de ajo. A continuación picamos el pedacito de aji y por último le quitamos todos los tallitos al cilantro dejando sólo las hojitas como se observa en la fotografía...


Agregamos en el envase de la licuadora; el agua, el cilantro picado, la mayonesa (preferiblemente hecha en casa), los ajos triturados, la ración de yuca y la sal, se mezcla de forma considerable en la misma hasta que nuestra salsa se haga homogenea, suave y de buena consistencia.


Ya para culminar nos quedará una cremosa salsa gracias a la consistencia de yuca la cual introduciremos en un envase que sea de fácil manejo y servirmos en nuestro mejores platillos al gusto.

Aportes nutricionales de nuestros ingredientes:


Cilantro: Es rico en muchos nutriente necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo como el hierro, fosforo, calcio, potasio, betacaroteno, vitamina C y selenio.


Ajo: esta pequeña hortaliza al igual que el cilantro nos aporta numerosos beneficios a nuestra salud por contener muchas vitaminas, calcio , zinc, potasio y azufre, silicio y muchos más que se hace merecedora a mi parecer de este nombre: "La droga milagrosa".


Yuca: este rico tuberculo posee una gran cantidad de carbohidratos que nos mantienen activos y nos llena de energía así como también minerales; magnesio, cobre,zinc, calcio, potasio, hierro y vitaminas A y C importantísimos para empezar un buen día.


Ají dulce: Nos proporcina caloría y una gran cantidad de propiedades nutricionales que van desde la vitamina A y C, vitamina p (bioflavonoides), agua, fibra y un sabor exquisito al paladar.


Mayonesa: Si consideramos hacerla en casa ésta nos proporcionará nutrientes gracias a el ácido linoleico y la vitamina E. Por otra parte el huevo es una fuente muy rica de proteína y aninoácidos, también contiene hierro y zinc. Los ácidos grasos que contiene el aceite vegetal son necesarios para nuestro organismo porque nos dan caloría y proporcionan vitamina E importante para el cuidado de la piel.

Si te ha gustado este post y quiere saber más, ve al siguiente enlace de mi canal de youtube

Las fotos fueron tomadas con una cámara Lumix de 14.1 mega pixel de resolusción.

GRACIAS POR LEER Y BUEN PROVECHO!!!

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That looks so good I’m gonna have to Google translate this post so I can make it! From what I could tell so far you really put a lot of effort into it. Greetings from Canada 🇨🇦 🤙

mmmm... se ve buenísimo. Excelente post.

Te aseguro que así quedo... Gracias por leer y comentar.

Me encanto esa salsa en cuanto pueda la pruebo, no me la sabia con yuca debe quedar deli! gracias @yusmi por compartir.

Ah bueno amiga, allí tienes para que pruebes algo delicioso y diferente, jajjaja. Gracias por la visita...

Excelente post @yusmi me encanta la mayonesa casera, gracias por comprtir tu receta, Saludos.

Hola ruben, bueno que te gustó, gracias! yo la preparo y te diré que es muy buena, incluso más que la industrial, saludos desde Venezuela...

En mi pais no se suele utilizar la yuca, pero si que la venden, es una buena forma de darle uso. Suerte!

Hola amiga, bueno te diré que ya el venezolano la adoptó por lo menos en una de sus comidas debido a la situación del país que todos conocemos y que no quiero sacar a relucir. Yo siempre la uso para esa salsa porque pone la salsa más espesa gustosa y atractiva al paladar... Gracias por la visita y tua atención...

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