Die ersten Kekse - The first cookies
Heut war es soweit! Da diese Woche zum ersten mal Herbstferien in Innsbruck sind, haben ich Zeit um mit den Weihnachtskeksen anzufangen.
Today was the day! As this week is the first autumn holiday in Innsbruck, I have time to start with the Christmas cookies.
| Kürbiskernkipferln | Pumpkin seed croissants # |
|---|---|
| (ergibt ca 150 Stück) | (makes about 150 pieces) |
| 250g Glattes Mehl | 250g smooth flour |
| 200g geriebene Kürbiskerne | 200g grated pumpkin seeds |
| 100g Staubzucker | 100g powdered sugar |
| 200g kalte Butter | 200g cold butter |
| 2 Dotter/Eigelb | 2 yolks |
| 1 cl Kürbiskernöl | 1 cl pumpkin seed oil |
| 8g Vanillezucker | 8g vanilla sugar |
| Dunkel Kuvertüre zum Tunken | Dark chocolate coating for dunking |
Die Zutaten - The Ingredients
Alle Zutaten miteinander rasch zu einem Teig verkneten - Quickly knead all the ingredients together to form a dough
½ im Kühlschrank rasten lassen - ½ rest in the fridge
Aus dem Teig Kipferln formen, und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen - Shape the dough into crescents and place on a baking tray lined with baking paper
Bei 160°C ca 8-10 min backen, danach auskühlen lassen - Bake at 160°C for approx. 8-10 min, allow to cool afterwards
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen - Melt the chocolate coating in a water bath
Die Kürbiskernkipferln mit den Spitzen in die Schokolade eintunken - Dip the pumpkin seed croissants with the tips into the chocolate
Fertig - Finish
Ich wünsche Euch gutes gelingen beim nachbacken
Bis bald beim @steemfest
Euer @tomhall
I wish you all the best in re-baking.
See you soon at @steemfest
Your @tomhall
Bis bald beim @steemfest
Euer @tomhall
I wish you all the best in re-baking.
See you soon at @steemfest
Your @tomhall
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Hey @tomhall!
Da kommt man ja gleich in Weihnachtsstimmung und total Appetit auf die leckeren Kekse ! 😊
Danke😊
Tom, das sieht schon verflixt lecker aus. Für Haushaltsmengen muss es noch skaliert werden, ansonsten würde ich in einer Woche alles essen und wie eine Kugel herumlaufen . . . :-) Dann wäre Schluss mit @actifit ! :-)
Hab das Rezept schon runter geschraubt, die 150 Stück kannst du ruhig auf einmal essen😉