Jagung #Horn

Jagung salah satu jenis tanaman pangan primadona bagi rakyat Nusa Tenggara Timur. Dan jagung tidak saja menjadi tanaman pangan primadona, tetapi menjadi makanan pokok, selain beras. Problemnya sampai saat ini jenis tanaman jagung tetap menjadi salah satu jenis tanaman pangan yang dibudidayakan oleh masyarakat, tetapi tidak lagi menjadi makanan pokok. Jagung sudah menjadi pakan ternak, dan bisa dikonsumsi oleh manusia kalau masih muda.
Trend yang berkembang akhir-akhir ini, orang bisa mengaku belum makan kalau hanya makan jagung. Dengan demikian pola konsumsi masyarakat mulai bergeser dari jagung ke beras. Beras menjadi jenis makanan paling mewah dan bergengsi jika dibandingkan dengan jagung.
Perubahan pola konsumsi sejalan dengan pola hidup mewah yang sedang diburu oleh masyarakat zaman sekarang. Pola hidup mewah yang sedang digandrungi oleh masyarakat modern saat ini berpengaruh terhadap pola konsumsi, dengan menggeser jenis-jenis pangan lokal non beras.
Pola hidup mewah menggiring orang untuk menanggalkan pangan lokal seperti jagung. Padahal dari sisi kesehatan jagung bermanfaat untuk menambah protein dan mengurangi kadar gula dalam tubuh.