Hola steemers, para el dia de hoy les traigo una receta de donas super facil y rapida. Perfecta para hacer en casa y compartir en familia una deliciosa merienda.

Muy bien como siempre les enseño la ficha técnica con todos los datos precisos para realizar estas deliciosas donas.

Comenzamos con el paso a paso.

Mise en Place.

Como siempre en todas las preparaciones, hacemos nuestro Mise en Place.

Mezclamos.

Primero mezclamos los secos, azúcar, sal y la levadura que serían nuestros ingredientes secos.

Les voy a mostrar otra técnica para mezclar los ingredientes antes de amasar, esparcimos los ingredientes secos sobre la mesa y con la ayuda del mismo bowl abrimos un hueco en el centro y agregamos los huevos.

Con la ayuda del taroco, agregamos la harina de los bordes a los huevos y vamos uniendo poco a poco. Cuando los huevos estén unidos, llega el turno de la leche.

Cuando los ingredientes estén unidos, colocamos la mantequilla y dejamos de usar el taroco para continuar el amasado con las manos.

Amasado.

Amasamos manualmente como en las mezclas anteriores.

Primera fermentación.

Como siempre les digo, esta la fase de fermentación más importante.

Cuando termine la fermentación inicial, con la ayuda de un rodillo procedemos a estirar la masa dejándola con un espesor de 2 centímetros aproximadamente.

Cuando tengamos la masa estirada y con el espesor deseado, con la ayuda de un cortador (el de su preferencia) le damos forma a las donas.

Cortamos todas las donas que podamos y retiramos los excesos de masa para volverlos a estirar y cortar.

Fermentación final.

Dejamos reposar por 60 minutos en la mesa, con un poco de harina abajo para que no se peguen.

Cuando ha pasado el tiempo de fermentación final, precalentamos el aceite para freír las donas hasta que estén doradas.

Dejamos reposar y cubrimos con azúcar y canela o con su topping favorito.

Y estas donas estan listas para ser degustadas.

Si desean aprender a realizar el paso a paso correctamente, pueden revisar estos links con mis post ó pueden contratar mis cursos totalmente personalizados por discord.

• Las 12 fases del pan
• ¿Qué es la harina de trigo
• Levadura
• ¿Qué son los Azúcares en la panadería y pastelería?
• ¿Qué es el chocolate y el Cacao en polvo dentro de la panificación?
• La importancia del gluten en la panaderia
• Mi receta para preparar los mejores Cachitos del mundo.
• Grasas
• Mi proyecto de investigación sobre Productos Lácteos en la Panadería
• Mi investigación sobre la Fórmula Panadera.
• Mi investigación sobre los huevos en la panadería.
• Mini pies de Limón.
• Merengue italiano.

Esto fue todo, si les gustó el post por favor upvote y resteem.

This is posted on steemkitchen.com - Featuring the greatest recipes and food blogs posted by members of SteemKitchen On the STEEM Blockchain
View on Steemkitchen
contact us on Discord