추워질수록 생각나는 선지국밥 # 본가해장국

in #tasteem5 years ago (edited)

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「   국밥하면 선지국밥 이죠  」


| 본가 해장국 |


안녕하세요 @noisysky 입니다.

테이스팀 요번주 주제가 소울 푸드 국밥입니다.

개인적으로 국밥을 좋아해서 요번주제는 너무 좋은거 같아요.
국밥 포스팅이 잔뜩 있으니까요.
(다음 주제는 더 대박이라서 더 좋지만요)

회사분들이 맛있다고 해서 간 본가 해장국
지나가다가 한번 들어가 봐야지 하면서도 한번도 안가봤었는데 드디어 가보게 되네요.
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점심시간이라서 그런지 사람이 많습니다.

간판 이름처럼 국밥류가 메인입니다.
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"내 새끼 먹이지 못할것이라면 만들지 않을것이며, 매일 신선하게 만들지 않을 바엔 문을 열지 않습니다. 맛에 자신없어 부끄러울바엔 영업하지 않습니다. " 라고 써있습니다.

모든 음식점에 필요한 말인거 같아요 .

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저랑 점심 자주 먹는 동료만 장수파육탕을 주문하고 나머진다 양선지해장국을 주문했습니다.
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기본찬은 몇개 없습니다.
깍두기랑 부추밖에 없어요.
근데 부추가 엄청 맛있다고 동료분이 그러네요.
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그 맛있다고 한 부추입니다.
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집에서 해먹으면 이런맛이 안나온다고 ~ 여기 부추 정말 맛있다고~ 등 등 부추에 대한 여러가지 말이 오갔습니다.

깍두기도 물론 맛있습니다.
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국밥은 깍두기랑 너무 잘어울려서 없어서는 안되죠.

동료가 먹은 장수파육탕입니다.
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고기많이든 육개장이라고 생각하시면 될거같아요.

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이거 먹은 이후에도 몇번 왔었는데 회사동료는 장수파육탕만 먹네요. 맛있긴 하나봐요.

저희가 주문한 양선지해장국입니다.
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개인적으로 선지를 좋아해서 국밥집 가면 꼭 선지해장국을 먹습니다.

제가 해장국먹는 스타일은 일단 건데기 먼저 맛있게 먹습니다.
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콩나물도 입에 한잔뜩넣고 우물우물 씹으면 아삭아삭한게 너무 기분이 좋아집니다.
음.. 저만 그런가요 ?
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선지해장국의 꽃인 선지를 먹을 차례입니다.

선지는 소의 피에 물과 소금을 적정 비율로 섞어서 응고시켜서 만듭니다.

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본가해장국 선지는 구멍이 별로 없이 매끈한 모양입니다.

선지국밥집가면 구멍이 뻥뻥뚫려있는 선지가 있고 이것처럼 구멍없이 매끈한 선지가 있습니다.

선지의 모양이 다른 이유는 삶는 방법에 따라 다르다고합니다.

  • 약한불 천천히 오래 끓일경우 선지는 구멍없이 매끈합니다.
  • 강한불에 빨리 끓이면 선지는 구멍이 뻥뻥뚫려있습니다.

해장국이면 오래끓여야지 맛있는거 같은데 그럼 선지에 구멍이없이 매끈한게 좋은거 일까요 ? 음...
어잰든 오늘은 철분 섭취를 엄청나게 합니다.

건데기가 어느정도 없어질때쯤 이제 국밥에 밥을 넣어야합니다.

이제 본격적으로 국밥의 매력에 흠뻑 빠져 보겠습니다.
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오직 숟가락으로만 퍼 먹습니다.
가끔 부추와 깍두기도 먹고 마지막 국물 한방울까지 먹었습니다.

점점 날씨가 추워지고 있어서 국밥이 자주 생각나는거 같습니다.
점심시간에 먹기 딱 어울리는 메뉴인거 같습니다.
가격도 괜찬고 , 빨리 나오고 오랫동안 배부르고 ~

이상 추울수록 생각나는 선지해장국 !

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맛집정보

본가해장국

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대한민국 경기도 성남시 분당구 야탑1동 353-2


추워질수록 생각나는 선지국밥 # 본가해장국

이 글은 Tasteem 컨테스트
한국의 소울푸드 국밥 맛집에 참가한 글입니다.


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디클릭은 사랑입니다. 후원차 왔어요.

디클릭은 사랑입니다.

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한국의 소울푸드 국밥 맛집 콘테스트에 참가하셨군요. 사진 - 예쁨. 음식 - 맛있어 보임. 총평 - 가보고 싶음! 이 정도면 콘테스트에서 우승을 노릴 수도 있겠는데요? @noisysky님의 우승을 바라며, 보팅을 두고 가요. 행운을 빌어요!

따뜻한 열기가 여기까지~~~~ ㅎ

몸을 따뜻하게 하기에는 국밥이 최고죠.
이제 국밥의 계절이 왔습니다.

선지국 정말 좋아하는데~
먹고싶네요^^

선지국 맛있어요~ 국밥 최고!!

쌀쌀할땐 국밥이 갑이죠
배고파요 ㅠㅠ

날씨가 점점 추워지니까 국밥이 계속 생각나네요.
뜨뜻한 국밥한그릇 먹으면 왠지 건강해 지는느낌이..

짱짱맨 출석부 함께 응원합니다~^^
행복한 하루 보내셔용~^^

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항상 감사합니다.

디클릭 블루엔젤 포스팅 읽어주시면
감사합니다~♥

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맛있어 보여요

실제로 먹어도 맛있어요~
워낙 선지를 좋아해서요 ㅎㅎ

선지해장국 그 특유의 맛이 그립네요.
편안한밤 되세요 ^-^

선지해장국 맛있어요~
그 텁텁한 선지 한입 ~

저는 선지를 못먹으니 소뼈 우거지로 하겠습니다

헉 선지를 못드시다니...
소뼈 우거지도 맛있을거 같아요.
뼈다귀에 붙은 살을 ~

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