ยำขนมจีน (ยำข้าวปุ้นๆแซ่บมาแล้วจ้าาา)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆsteemit ที่น่ารักทุกคน
วันนี้เลิกงานมาเหนื่อยๆคิดอยากเผ็ดๆแซ่บๆ
พอดีกับเจ้หมวย(เจ้าของร้านไทย)โทมาบอกว่าอยากกินยำขนมจีน
ให้ไปเอาของที่จะยำเจ้ออกตังค์เราออกแรง
ไอ้เราก็เกรงใจเลยซื้อหมูยอเอง
เรามาดูกันเลยค่ะมีเครื่องปรุงอะไรกันบ้าง

ในส่วนของเครื่องปรุงมีดังนี้
ขนมจีน

วันนี้เลือกใช้เส้นขนมจีนเวียดนามเพราะเส้นเล็กเวลาต้มเส้นจะเหนียว

หมูยอก็เลือกของเวียดนามเช่นกันค่ะเรารู้สึกว่าแป้งน้อยกว่าของไทยมีให้เลือกหลายแบบ วันนี้เลือกแบบพริกไทยน้อยๆ

ในส่วนของปลานั้นเราใช้ปลาซาบะไตหวัน นำมาทอดแกะก้างออกให้หมด
ที่เลือกใช้ปลาซาบะเพราะถ้าเป็นปลาทูนึ่บ้านเราจะเพียงแล้วเนื้อก็จะเละ

ผักวันนี้มีถั่วฝักยาวกับแตงกว่าญี่ปุ่น
(ถ้ามีถั่วพูจะยิ่งอร่อย ถั่วพูจะมีรสชาติมันๆผักยิ่งเยอะยิ่งแซ่บ)

พริกสด

หอมแดง

ในส่วนของน้ำยำ ส่วนประกอบก็มีพริกป่น น้ำปลาร้าต้มสุก มะนาว ตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลนิดหนึ่ง

เมือเครื่องปรุงทุกอย่างพร้อม เตรียมชามกาละมังใบใหญ่มาผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำยำลงไปจากนั้นก็คลุกคนให้ทั่ว ชิมให้ได้รสที่ตัวเองชอบ
ขาดรสไหนก็เติมกินแกล้มกับผักสด

ตามด้วยทุเรียนตบท้าย สิ้นสุดอาหารของวันนี้ ขอบคุณเจ้หมวยด้วยนะคะ ที่คิดอยากกินของแซ่บๆเหมือนเรา
มาค่ะเพื่อนมาทานด้วยกัน🍝🍝
สุดท้ายท้ายสุดก็ต้องขอบคุณเพื่อนๆที่ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือค่ะ
ขอบคุณsteemit ที่ทำให้มีพื้นที่ได้แชร์เรื่องราวดีๆ
@jammyth