My Cooking #19 :: ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทุกท่าน❤️❤️

---

---

• .....(โพสที่ 150)....พบกันอีกเช่นเคยค่ะ....ใครชอบทานเผ็ดบ้างเอ่ย??.. จุ๋มคนนึงค่ะ ชอบมากๆ....เพื่อนๆทราบมั้ยคะว่า พริกเป็นพืชสมุนไพรที่นอกจากจะเผ็ดแซ่บแล้วยังมีประโยชน์มากๆ ทานเผ็ดแล้วทำให้เราอารมณ์ดีขึ้น แถมยังทำให้เรารู้สึกว่าอาหารอร่อยมากขึ้น ช่วยให้เจริญอาหาร จึงไม่น่าแปลกใจเลยค่ะ ถ้าคนส่วนมากจะชอบทานอาหารรสเผ็ดๆ อาหารบางอย่างยิ่งเผ็ดก็ยิ่งกินอร่อยด้วยซ้ำ...เพื่อนๆเห็นด้วยมั้ยคะ....พริกมีวิตามินเอและวิตามินซีอยู่ค่อนข้างมาก และก็มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วยค่ะ จัดว่าพริกเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยบำรุงสายตาที่ดีชนิดหนึ่งเลยทีเดียว....ว้าว!!...

• เพื่อนๆคนไหนชอบทานผัดกระเพราแซ่บๆบ้างคะ....จุ๋มคิดว่าเมนููผัดกระเพราคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนแน่ๆ จุ๋มเองก็เช่นกันค่ะ เพราะทานง่ายรสชาติอร่อยถูกปาก ยิ่งถ้าเราได้ทำทานเองแล้วด้วย เราก็สามารถปรุงรสได้ตามใจปากเลยแหละค่ะ จะเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่พริกกี่เม็ด ใส่ใบกระเพรากี่กำก็ตามใจสั่งได้เลย....วันนี้เลยมีผัดกระเพราหมูมาฝากเพื่อนๆค่ะ ซึ่งจุ๋มทำและถ่ายรูปเก็บไว้ตั้งแต่เมื่อวานแระ....วัตถุดิบและขั้นตอนง่ายแสนง่าย ไปชมกันเลยค่า......

วัตถุดิบ ::

---

• เนื้อหมู , พริกสด , ใบกระเพรา , กระเทียม , เครื่องปรุงรส (น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล) และน้ำมันสำหรับผัดค่ะ

---

ขั้นตอนทำง่ายๆ ::

• ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ จุ๋มจะหมักหมูด้วยน้ำมันหอยกับซีอิ๊วขาวไว้ก่อนค่ะ

---

• โขลกกระเทียมกับพริกสดพอหยาบ

---

• เด็ดใบกระเพราเตรียมไว้

---

• ตั้งกระทะใส่น้ำ เปิดไฟกลาง ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดต่อจนเกือบสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาล ใส่มากน้อยตามชอบเลยค่ะ ถ้าแห้งเกินไปก็หยอดน้ำลงไปนิดหน่อย ชิมรสแล้วถ้าได้ตามต้องการก็โยนใบกระเพราใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ

---

เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูสุดฮิตเผ็ดแซ่บ...น่าทานมั้ยคะ...ขอบอกว่าหอมสุดๆ เพราะรอบนี้จุ๋มใช้ใบกระเพราใบเล็ก ซึ่งกลิ่นจะแรงกว่าใบใหญ่ ขอบอกจานนี้ทั้งหอมทั้งอร่อยสุดๆ.....

---

....อ้อ!! วันนี้มีไข่ดาว มาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ ผัดกระเพราต้องทานคู่กับไข่ดาว เข้ากันที่สุดเลยค่า....

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่ะ
@piyamas(จุ๋ม)