My Cooking #48 : แกงส้มกุ้ง

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 279).....3/10/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ.....ทานมื้อเช้าหรือยังเอ่ย ยังอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ เพื่อนๆคนไหนถือศีลกินเจ​บ้างคะ สำหรับจุ๋มและครอบครัว ไม่มีใครกินเจกันเลย เพราะฉะนั้น เมนูกับข้าวก็ทำปกติเหมือนเดิม สำหรับเช้านี้ หลังจากส่งลูกสาวที่โรงเรียน ก็แวะตลาดสด เผื่อได้อะไรติดไม้ติดมือไปทำกับข้่าวให้คุณสามี พอดีช่วงนี้หยุดเคลียร์​งานเอกสารที่บ้่าน หลังจากบุกเข้าไซส์งานต่างจังหวัด ยาวติดกันหลายวัน เลยต้องเอาใจกันหน่อย

.....ที่ตลาดสดในตัวอำเภอ ซึ่งเปิดทุกวัน และเปิดทั้งวันเช้ายันเย็น แต่ของจะเยอะและคนจะเยอะช่วงเช้า สำหรับเช้านี้จุ๋มมีเมนูในใจคือ แกงส้มกุ้ง ไปถึงตลาดก็ตรงดิ่งไปที่แผงกุ้งเลยค่ะ เดินซื้อของสดอื่นๆอีกนิดหน่อย แล้วรีบกลับบ้าน เข้าครัว ต้องทำเวลาหน่อยค่ะ เพราะเป็นคนทำอาหารช้า แต่ถึงจะช้าแค่ไหนก็ขอทำไปถ่ายรูปไป เพื่อนำมาเขียนโพส หลังจากห่างหายไปหลายวัน

---

---

.....สำหรับวัตถุดิบ หลักๆก็มีกุ้ง สำหรับแกงส้มกุ้งถ้าจะให้อร่อย คือใส่สับปะรด​ จุ๋มว่ามันเข้ากันสุดๆเลยค่ะเพื่อนๆ.....แต่คุณสามีไม่ชอบกินสับปะรดที่อยู่ในกับข้าว กินแต่สับปะรด​ที่เป็นผลไม้สด เลยเปลี่ยนเป็นใส่มะละกอ​ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน

---

---

.....สำหรับวัตถุดิบอื่นๆ ก็มีเครื่องแกงส้ม กะปิ มะนาว มะขาม น้ำตาล น้ำปลา

---

---

.....ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ นำหม้อใสน้ำตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงส้มและกะปิ รอน้ำเดือดแล้วปรุงรสเลยค่ะ รสชาติ​ที่บ้านจุ๋มชอบคือ เปรี้ยว เค็ม หวาน เท่ากันๆ จะได้รสกลมกล่อม​ ตอนทำก็ใส่เครื่องปรุงกะๆ ค่อยๆใส่ แล้วก็ชิมไปทำไป ไม่เป็นมืออาชีพเอาซะเลย 5555....แต่ก็ได้รสชาติ​ที่ถูกปากถูกใจ

---

---

.....ปรุงรสน้ำแกงได้ที่แล้วก็ใส่มะละกอได้เลยค่ะ รอจนมะละกอเริ่มสุก ก็ใส่กุ้งตามลงไป รอน้ำเดือดอีกรอบ ปิดเตาตักเสิร์ฟ​ได้เลยค่ะ

---

---

.....เสร็จเรียบร้อยค่ะสำหรับหนึ่งในเมนูของเช้าวันนี้ น่าทานมั้ยคะเพื่อนๆ เมนูสวนกระแสเทศกาลกินเจ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า💗

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)​