เเกงเลียงไข่ไก่

สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่านวันนี้อ้อมมีเมนูมาฝากกันอีกค่ะ

---

อีกหนึ่งเมนูที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กๆ
เมนูอาหารสุขภาพที่นิยมกันมาตั้งแต่โบราณ โดย
เมนูอาหารที่เป็นเมนูดังเดิม ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นสมัยปู่ย่าตายายสืบทอดกันมา เมนูนี้เพื่อสุขภาพกันสักมื้อ ยิ้งช่วงนี้อากาศไม่ค่อยจะดีซักเท่าไหร่ เมนูนี้ทำง่าย อร่อยได้เพราะผักเยอะมากและแน่นอนว่าด้วยความที่เป็นอาหารของคนบ้านๆแล้วนั้นรสชาติและเครื่องปรุงและต้องออกมาเป็นรสชาติที่กลมอร่อย น้ำแกงร้อนๆทำให้อ้อมนั้นได้เเรงอกไม่น้อยเลยยังมีความอร่อยของพักแต่และชนิดอีกด้วย และการทานคู่กับข้าวสวย หรือจะเป็นทางเฉพาะแกงเปล่าๆ ก็ได้ ซดน้ำแกงร้อนๆแล้วรับรองว่าเหมือนได้ทานยาวิเศษเข้าไป555 ในเมนูนี้มีสมุนไพรไทยเยอะๆ
อ้อมขอฝากเมนูง่ายๆนี้ไว้ให้ลองทำกันนะค่ะ
ผักส่วนใหญ่จะเป็นผักพื้นบ้าน หาได้จากตลาดสดราคาก็ไม่แพง แถมมีประโยชน์มาก ๆ สำหรับผักที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ ใบแมงลัก ที่จะให้กลิ่นหอม เฉพาะของแกงเลียง กลิ่นสมุนไพรไทย กับรสหวานของผักหลากหลายชนิด เล่นเอาซดน้ำแกงจนลืมวางช้อนกันเลย
เพื่อนๆพร้องกันยัง ถ้าพร้อมแล้ว เราไปเข้าครัว ลงมือทำเมนูสุขภาพหม้อนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

---

เห็ดหูหนู

หัวมันไทยหั่นชิ้น

บวบหั่นเป็นท่อนๆ

เห็ดนางฟ้า

ข้าวโพดอ่อน

ฟักทองหั่นชิ้น

ใบแมงลัก 1 กำ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนชา

หอมแดง

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ 4ฟอง

น้ำ 4 ถ้วย

วิธีทำ

---

ลงมือเตรียมของกันค่ะ พริกไทยดำ/ เกลือ /พริกขี้หนู /หอมแดง /กะปิ แล้วมาโขลกรวมกันให้ละเอียดกันก่อนค่ะแล้วนำไปพักไว้
จากนั้นไปขั้นตอนต่อไป ตั้งกระทะใส่น้ำเปิดไฟกลางแล้วนำเครื่องแกงที่พักไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากันรอจนน้ำเดือด เห็ดหูหนู มันไทย ใส่ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง บวบ เห็ดนางฟ้า ถึงเพลาปรุงรถชาติกันแล้ว เริมจาก น้ำปลาใช้ทัพพีคนดูว่าผักทั้งหมดสุกหรือยัง ตามด้วยไข่ไก่ เลยค่ะจากนั้นใส่ใบแมงลักลงไป คนพอให้เข้ากัน แล้วปิดไฟค่ะ
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ เป็นอย่างไรกันบ่างค่ะคุณเพื่อนๆเมนูเพื่อสุขภาพกันสักมื้อบอกเลยว่า เมนูนี้ทำง่าย อร่อยได้ทั้งบ้านค่ะ
ยดซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากัน เข้ากัน

^{ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะ ขอบคุณสำหรับการติดตาม อัพโหวต และ comment กันมาตลอดน่ะค่ะ}