ต้มจืดหมูสับใบตำลึงข้างบ้าน

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกๆคน เปิดรับด้วย บล็อกอาหารตอนรับด้วยรอยยิ้มหวานๆ จากแม่ครัว ปักไต้คนนี้กันอีกแล้วจ้า เมนูนี้ก็ทำเก็บไว้หลายวันแล้วค่ะแต่ไม่ได้นำมาโพสต์ เพราะไม่มีเวลาตัดต่อวีดีโอ ในวันนั้นสามีเป็น ไปจ่ายตลาดส่วนเราอยู่ที่ร้าน รอจนสามีมาจากจ่ายตลาด ก็ชวนสามีไปเก็บใบตำลึงข้างหลังบ้านมา( คือที่เรารอสามีไม่ใช่เพราะอะไรหรอกค่ะอยากให้สามี ถ่ายวีดีโอ ตอนเราเก็บใบตำลึงอ่ะค่ะ ช่วงเมื่อหลายวันก่อนที่เกาะพงันฝนตกใบตำลึงก็งามงามเพราะได้ฝนละมั้งงามจนอดใจไม่ไหวที่จะเก็บมา ปรุงเป็นอาหาร เมนูนี้เด็กๆทานได้ผู้สูงอายุทานดีค่ะ เพราะเป็นผักไม่มีสารพิษ

วัตถุดิบและส่วนผสม

•หมูสับ 200 กรัม

•ใบตำลึงตามชอบค่ะ

•แครอท 1/2 หัว

•ข้าวโพดอ่อน 1 ถุง

•เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

•ต้นหอม 2 ต้น

•ผักชี 1 ต้น

•กระเทียม 3 กลีบ

• น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อไปเก็บใบตำลึงเอาแต่ยอดกับใบล้างน้ำให้สะอาด 2 - 3 ครั้ง จากนั้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ส่วนแครอทโป๊ะเปลือก ล้างน้ำทำความสะอาดจากนั้นใช้มีดแกะทั้ง 4 ด้านและหั่นเป็นรูปดอกไม้ตามภาพเลยค่ะ ส่วนผักชีล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่น ส่วนรากผักชีนำมาสับให้ละเอียด สวนรากผักชีไว้ใส่ในน้ำซุปค่ะจะเพิ่มความหอมให้น้ำซุปค่ะ
กระเทียมแกะเปลือกออกสับให้ละเอียด
ต้นหอมใช้มีดตัดส่วนคนออกจากนั้นหั่น ตามรูปเลยนะคะ
ส่วนหมูสับเป็นหมูสับสำเร็จรูปที่ซื้อมาจากห้างแม็คโครค่ะนำหมูสับมาใส่ภาชนะจากนั้นก็ใส่พริกไทยดำน้ำปลาซอสน้ำมันหอยและแครอทสับละเอียดต้นหอมผักชีรากผักชี จากนั้นคนให้เข้ากัน หมูเมื่อนวดประมาณ 10 - 15 นาทีก็จะรู้สึกว่าหมูจะเหนียวและนุ่มขึ้น และปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ค่ะ

ส่วนเครื่องปรุง

•พริกไทยดำครึ่งช้อนชา

•น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

•คนอร์ปรุงรส 2 ช้อนชา

•เกลือพอประมาณค่ะ

•ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เมนูนี้เราใช้เตาไฟฟ้ากันค่ะและออกมาทำนอกบ้าน ตอนเตรียมของไปก็ ต้องหยุดพักบางช่วงเพราะมีลูกค้ามาทานอาหารที่ร้าน ก็วิ่งเข้าวิ่งออก เราก็ พยายาม ทำให้สมบูรณ์ที่สุดทั้งภาพและวีดีโอ บางช่วงมีลูกค้ามายืนดู ว่าเราทำอะไร อธิบาย เขาเสร็จเรียบร้อย ก็ลงมือทำกันได้เลยค่ะ แค่คิดถึงย้อนไปเมื่อวันนั้นก็อดหัวเราะไม่ได้ กว่าจะได้ภาพและวีดีโอ ทำเอาเราตอบแล้วตอบอีก ก็สนุกดีเหมือนกันค่ะ
นำภาชนะตั้งบนเตาไฟฟ้าจากนั้น น้ำมันและ นำกระเทียมเจียวให้เหลือง ใส่ลงไป ใช้น้ำสะอาดใส่มาลงไป 800 mg แต่หม้อ ไม่เหมือนกระทะค่ะ เผลอแป๊บเดียวกระเทียมเกือบจะดำเลยค่ะใส่รากผักชี
รอให้น้ำเดือดจากนั้นก็นำหมูที่ผสมเครื่องปรุงไว้แล้วใส่ลงไปได้เลยค่ะ รอจนหมูสุก ด้วยแครอท และเครื่องปรุงต่างๆที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ รากผักชี ำปลา น้ำตาลทราย ผงคนอร์ พริกไทยดำ น้ำปลาซอสแม็กกี้ จากนั้นคนให้เข้ากันค่ะชิมรสชาติตามชอบ และตามด้วยใบตำลึงที่เตรียมไว้ค่ะ ทิ้งระยะให้เดือดให้ใบตำลึงเปื่อย เพื่อจะได้น้ำแกงที่หอมและหวานจากใบตำลึง เมนูนี้เราคิดว่าเพื่อนๆคงจะทานกันบ่อยตั้งแต่เด็กๆจนโตเป็นผู้ใหญ่ หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะคะง่ายๆค่ะทำไม่ยากแค่เก็บผักข้างบ้านก็ได้เมนูที่อร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ
น้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ

👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน😍🌷
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

💞@sunisa

ขอบคุณสําหรับคุณ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรมใหม่ มาตลอดค่ะ❤

---