เมนูแกงส้มปักษ์ใต้
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รักทุกคนวันนี้พบกับอ้อมและร้าน อนัตตา กันเช่นเคยนะคะได้เวลาเข้าครัวกันต่อค่ะวันนี้อ้อมมีเมนู แบบผสมผสานปักษ์ใต้มาฝากเพื่อนๆค่ะ..... ส่วนจะเป็นเมนูอะไรนั้นไปติดตามกันค่ะ
เป็นเมนูแกงส้มหรือแกงเหลืองนั่นเองค่ะ วันนี้ก็จะมาทำแบบง่ายๆนะคะ ทำแบบรวดเร็วทันใจเมนูนี้เราทำทานแบบ แค่ 1 ถ้วยมื้อเดียวจบ
แกงส้มกุ้งมะละกอ
เพื่อนๆคงจะเคยทานกันแล้วนะคะเมนูนี้แต่เมนูนี้วันนี้อ้อมจะทำ แบบใส่ ส้มมะขามเปียก เพื่อเพิ่มความหวานและความกลมกล่อมของน้ำแกงน้ำแกงเมื่อเราใส่น้ำมะขามเปียกลงไปก็จะข้นๆค่ะ จะไม่เหมือนน้ำแกงส้มที่ใช้น้ำมะนาวค่ะจะใสๆ
เล่านิดหน่อยค่ะมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
กุ้ง 7-8 ตัว
มะละกอดิบ ตามชอบค่ะ
พริกเครื่องแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกหมู 400 กรัม
ผงคนอร์ เกลือ น้ำมะขามเปียก
มาเริ่มกันเลยค่ะก่อนอื่นมาเตรียมของกันนะคะกุ้งปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดผ่าหลังเอาเส้นดำออก เรียงไว้ในตะแกรงให้สวยงามค่ะ
สวนมะละกอ ล้างน้ำปอกเปลือกเขียวออกใช้มีดปาดบางๆ แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำพักไว้อย่างสวยงามค่ะ
และผักรวม ตามชอบเลยค่ะ หั่นเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำกับเกลือไว้สัก 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักไว้อย่างสวยงามค่ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งบนเตาใส่น้ำสต๊อกลงไปตามด้วยเครื่องแกงส้มและกะปิ คลุกเคล้าขยี้ให้เข้ากันจากนั้นทิ้งไว้ให้เดือด
จากนั้นใส่มะละกอลงไปค่ะทิ้งไว้ให้มะละกอเปลือยสักครู่
เมื่อมะละกอเปลือยเรียบร้อยแล้วนำกุ้งใส่ลงไปค่ะจากนั้นปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดที่เตรียมไว้ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบค่ะ
จากนั้น ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เรียบเรียงโดย ร้านอาหารอนัตตา
โพสต์นี้ทำขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและแชร์ความอร่อยให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ😋
สวัสดีค่ะ
:อ้อม😘
เดี่ยวไปเยี่ยมพี่อ้อม ขอรีเควสเมนูนี้เลย อิอิ
โอ๊ยตื่นเต้นค่ะน้องเล็ก
อยากทานเมนูอะไรบอกล่วงหน้ามาเลยค่ะ
แต่ถ้ามาเซอร์ไพรส์จะได้กินผักนะคะ
สุขภาพล้วนๆ..อิอิ.
ยินดีต้อนรับค่ะ....^^
เมนูกุ้งมาแล้ว น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะน้อง ซ่ายา😊
นึกอยากทำทานอยู่พอดีเลยค่ะน้องอ้อม ...กุ้งตัวโต น้ำแกงดูเข้มข้น ทำออกมาได้น่าทานมากๆค่ะ 😀😀
Posted using Partiko Android
Congratulations @sunisa! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Award for the number of comments
Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP
Please send me a big bowl via kerry!