Amerikan Buffalo Burger Tarif

in #tr6 years ago

On milyonlarca Amerikan Bison (ki genellikle bufalo olarak adlandırıyoruz) 1800'lü yılların başında Amerika'nın Great Plains'i boyunca seyahat eden Avrupalı ​​yerleşimcileri bekliyordu. Ancak bu yerleşimciler arasında, et ve saklamanın kontrolsüz satışından doğan tüccarlar ve tüccarlar vardı. Ve onlar Amerikan bizonu öldüren tek onlar değildi. Tren şirketleri turistlere antrenörlerin pencerelerinden bufaloyu çekme şansı vermekten bir iş çıkardılar. Bu atıcılar sayısız bizonları katletti, sadece mühimmattan kaçmak zorunda kalıyorlardı. Bu hayvanların cesetleri sadece düzlükte kaldı. Hatta buffalo çekim yarışmaları vardı. Bir kişinin sadece 40 dakika içinde 120 bizonu öldürerek rekor kırdığı söylenir. (Matematik - dakikada 3 tane!) "Buffalo" Bill Cody'nin sadece iki yıl içinde 4.000'den fazla mandayı öldürdüğü bildiriliyor. Ne kadar büyük bir karşıtlık, Yerli Amerikalıların yüzyıllardır, bu büyük kaynağı sadece yiyecek için avlayarak ve tüm hayvanı kullanarak korunmuştu.

Ancak, iyi haberler var. Birçok Amerikalı'nın sorumlu çabaları sayesinde, Amerikan Buffalo geri geliyor. Güney Dakota'daki büyükbabamı ziyaret eden bir çocukken ovaları gezmekten ve yüzlerce bu görkemli hayvanı görmekten keyif aldım. Ayrıca Rushmore Dağı'ndaki restoranda bir buffalo yemeği yiyen ailemi hatırlıyorum. (Bende tavuk ya da bir şey vardı - bufalo yeme fikri bana çok garip geldi!)

Bir Amerikan mandadan daha fazla Amerikan ne olabilirdi? Belki bir Amerikan bufalo burger! Yer mandası eti, marketlerde daha fazla görünmektedir. Tereyağı etle karıştırmak biraz garip gelebilir, ama biraz yağ katıyor, tadı çıkarmaya yardımcı oluyor ve bu da hamburger eti çok yağsız olduğu için çok kuru hale geliyor. (Bu arada, onun yalınlığı buffalo etini sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçim yapar!)

Malzemeler:

1 lb. zemin manda eti

3 yk. tereyağı

1 yumurta, dövülmüş

1 diş kıyılmış sarımsak

2 yemek kaşığı. ince doğranmış jalapeno biberi (çoğu tohum ve zar çıkarılmış halde)

2 yemek kaşığı. ince doğranmış yeşil soğan

1 çorba kaşığı. kurutulmuş maydanoz gevreği

1 çay kaşığı. Worcestershire sosu

1/2 çay kaşığı. Lawry'nin terbiyeli biberi (veya sadece karabiber)

4 çay kaşığı. ketçap

2 çay kaşığı. horseradish

1 çay kaşığı. sarı hardal

Talimatlar:

Küçük bir tencerede, tereyağını eritecek kadar ısıtın. Büyük bir karıştırma kabında, eritilmiş tereyağı da dahil olmak üzere tüm malzemeleri iyice karıştırın ve dört veya beş köftesi haline getirin. Burgerleri kapatın ve yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın. Izgarayı ateşleyin, bazı PAM® ile spreyleyin (ya da üzerine biraz bitkisel yağ sürün) ve hamburgerleri her iki tarafa da ızgara yapın - bu hamburgerler zaten burgerlerde! Izgara yapmak istemiyorsanız, bir tavada kızartın ve kızartın.

Telif Hakkı © 2007 Lee Griffith. Her hakkı saklıdır.

Steemit Bitcoin news

Bitcoin

contactt

Coin Marketplace

STEEM 0.36
TRX 0.12
JST 0.039
BTC 70112.96
ETH 3549.99
USDT 1.00
SBD 4.71