REPOSTERIA Y DULCERIA

Hola a todos, les traigo unas cuantas recetas cortas y sencillas de postres venezolanos, espero les gusten.

ALMIDONCITOS

Ingredientes:

• Clavos de especies
• 2 cucharadas de agua de azahar
• Canela
• 1/2 kilo de almidòn molido
• 1/4 kilo de mantequilla
• 2 huevos
• !/8 de kilo de azùcar

Preparaciòn:

Se colocan todos los ingredientes juntos amasando hasta formar una mezcla homogènea, se echan pocos clavos y un punto de canela amasando nuevamente y se forma una pasta suave, se estira de forma que no quede muy delgada. Se corta en triangulos y se le dan unos cortes con un cuchillo para adornarlos, se hornean en platones engrasados a 300 grados.

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ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

• 12 cucharadas de arroz
• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de azùcar
• 1 rajita de canela
• Sal a gusto

Preparaciòn:

El arroz se lava bien y se cocina con una taza de agua, cuando esta evaporada por completo se le añade el litro de leche y la rajita de canela se revuelve un poco y se deja a fuego lento para que se cocine bien. Cuando empieza a ponerse cremoso es cuando se le añade el azùcar y polvo de sal. Se deja hasta que tenga una consistencia bien espesa. Se retira del fuego se pone en un envase y al estar tibio se espolvorea con canela en polvo.

ATROPELLADA DE DURAZNO

Ingredientes:

• Duraznos
• Azùcar

Preparaciòn:

Se escogen los duraznos verdes entre uno y dos kilos, se pelan y se sancochan hasta que se ablanden. Luego se escurren y se pesan ya que dependiendo de su peso se agrega la misma cantidad de azùcar. Se espaturran con un tenedor y se les saca la semilla sin triturar mucho la pulpa. Se ponen en una olla, si es posible de cobre, se añade el azùcar y un poco de agua donde se sancocharon, se cocina a fuego lento sin dejar de mover hasta que se vea el fondo de la olla. Se retira del fuego y se vacìa en un molde hùmedo.

Gracias por leer y espero que les gusten. Hasta luego