মালাই স্বাদের দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা রেসিপি।
আজ- ৩১ বৈশাখ, | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | গ্রীষ্মকাল | | শুক্রবার |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা রেসিপি শেয়ার।
অনেকে অনেক ভাবে কাঁচা আম মাখায়। তবে আজ আমি আপনাদের সাথে একটি ভিন্ন রকমের কাঁচা আম মাখা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
এখন বৈশাখ মাসের শেষের দিকে তাই বাজারে প্রচুর কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। কেননা কালবৈশাখীর ঝড়ে অনেক আম পড়ে যাচ্ছে। তাই বাজারে কাঁচা আমের পরিমাণ ও বেড়ে গেছে অনেক। কিছুদিন আগে আমিও বাজার থেকে প্রায় অনেকগুলো কাঁচা আম কিনে এনেছি। কিছু আম দিয়ে আচার বানানো হবে আর বাকিগুলো ভর্তা বানিয়ে খাওয়া হবে। কাঁচা আমের ভর্তা কিংবা মাখা অনেকভাবে বানানো যায় তবে আমার সব থেকে ভালো লাগে দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা খেতে। দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখাই অন্যরকম একটি টেস্ট পাওয়া যায়। যখন টক আমের সাথে দুধ দেয়া হয় তখন আম গুলো কিছুটা দই এর মত হয়ে যায়। এবং এ আম মাখা মধ্যে কিছুটা মালাই এর টেস্ট পাওয়া যায়।
যাই হোক আপনারা কে কে এভাবে দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা খেয়েছেন তো জানাবেন কিন্তু।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- কাঁচা আম ।
- কাঁচা মরিচ ।
- লবণ।
- গুড়া দুধ ।
- চিনি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে একটি আম নিব এবং আমটিকে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর আমটিকে খোসা ছাড়িয়ে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- এরপর আমটিকে পাতলা করে কেটে নিব। ঠিক নিচের ছবির মত করে।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর কেটে রাখা আম গুলোতে চিনি, লবন ও গুড়া দুধ দিয়ে দিব। বাসায় তরল দুধ ছিলো না বিধায় আমি এখানে গুঁড়াদুধ ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে তরল দুধ ব্যবহার করতে পারেন এতে এর টেস্টটা আরো বেড়ে যাবে। এরপর সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মেখে কচলিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৫ঃ
- মাখা হয়ে গেলে সর্বশেষ একটি কাঁচা মরিচ কেটে এরমধ্যে দিয়ে দিব। এরপর আবারো সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মেখে নেব।
ধাপ-৬ঃ
- ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল দুধ দিয়ে মজাদার আম মাখা।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
কাঁচা আম মাখা খেতে অনেক ভালো লাগে আমার। তবে দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা আমি কখনো খাইনি। আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে আমি প্রথম জানতে পারলাম দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা খাওয়া যায়। আসলে এই আইডিয়া কখনো আমার মাথায় আসেনি। তবে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে এই রেসিপি। আমি অবশ্যই তৈরি করে খেয়ে দেখবো। মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। অনেক মজার ও ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো ভাইয়া। 💓💓
"আমার বাংলা ব্লগ" এর সুবাদে আমরা অনেক সময় অনেক ভিন্নধর্মী রেসিপি দেখতে এবং দেখাতে পারি।
আপনি মালাই স্বাদের দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া,আপনি একদম ঠিক কথা লিখেছেন অনেকে অনেক রকম ভাবে কাঁচা আমের ভর্তা বা মাখা তৈরি করে খেয়ে থাকে।আমিও কাঁচা আমের ভর্তা খেতে খুবই পছন্দ করি তবে আপনার তৈরি করা কাঁচা আমের ভর্তা রেসিপি আমার কাছে একদম ইউনিক লাগছে।কারন আমি কখনো দুধ দিয়ে মাখা কাঁচা আমের ভর্তা খায়নি।ভাইয়া,আপনি বলছেন এই আমের মাখা অনেকটা মালাই স্বাদের। ভাইয়া,আপনার রেসিপিটি খুব ভালো করে দেখে নিয়েছি সম্ভব হলে কালকে এই রেসিপিটি তৈরী করে খেয়ে দেখব।ধন্যবাদ ভাইয়া,ইউনিক এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার কখন খাওয়া হয়নি দুধ দিয়ে কাঁচা আমের মাখা। ভাই আপনার তৈরি করার রেসিপি দেখে ভীষণ খেতে ইচ্ছা করতেছে। আমি আজকে ভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবো কেমন লাগে। সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপহার দেয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আশা করছি আপনার ভালো লাগবে এই আম মাখাটি খেতে।
দুধ দিয়ে কখনও কাঁচা আম মাখানো খাওয়া হয়নি। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালোই হবে। বাসায় একদিন এভাবে ট্রাই করে খেয়ে দেখব। আনকমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন আশা করছি আপনার ভালো লাগবে।
খুবই লোভনীয় এবং ইউনিক ভাবে আমের রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি।
এটা ঠিক যে কাঁচা আমের মধ্যে দুধ দিলে দই এর মত হওয়াটাই স্বাভাবিক।।
আপনার প্রস্তুত করা রেসিপিটি প্রিন্ট করে রাখলাম খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে এরকম ভাবে প্রস্তুত করে খেতে হবে ধন্যবাদ ভাইয়া
দুধ দিয়ে যে আম মাখা খাওয়া যায় এটা সত্যিই একেবারে জানা ছিলোনা আমার।জাস্ট অসাধারণ আর ইউনিক একেবারে।
আমার তো খুবই পছন্দের এ আম মাখাটি।
আচ্ছা ভাইয়া কাঁচা আম ত টক । টকের সাথে দুধ মেশালে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হবে না?
বিষয়টা আমি জানিনা তবে দুধ দিয়ে কাঁচা আম মাখা রেসিপি আমি এই প্রথম দেখলাম আমার কাছে সম্পূর্ণ ইউনিক একটি আম মাখা রেসিপি লেগেছে। আমারতো দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে একদম মালাই চা র মতো করেই বানিয়েছেন। দেখি আগে আপনি যদি সুস্থ থাকেন 🥲তাহলে আমিও দুধ দিয়ে আম মাখা রেসিপি বানাবো আচ্ছা।🥳
আমার তো খুবই পছন্দের এই আম মাখাটি তাই আমি প্রায় সময় এভাবেই খাই। তবে আমার কখনো কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয়নি। তবে একটু ঝাল কম দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করবেন তা হলে আর কোন সমস্যা হবে না।
ভাইয়া আপনার আমের মালাই ভর্তা টা আমার কাছে একেবারে ইউনিক লাগছে। কারণ আমি আজকে দুপুরে আমের ভর্তা খেয়েছি। তবে এভাবে দুধের গুঁড়ো দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আর এর মজাটা কিরকম অবশ্যই একবার খেয়ে দেখব। আমি অনেকগুলো কাঁচা আম কিনে এনেছিলাম। আর আপনার আমের ভর্তা দেখে জিভে জল পড়তে শুরু করেছে। আর আপনার বর্ণনা শুনে তো কি আর বলব খুবই আফসোস হচ্ছে খাওয়াটা মিস হয়ে গেল। এত সুন্দর একটি আমের ভর্তা আমাদের সাথে ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই আম মাখাটি বানাতে খুবই সহজ এবং খেতে ও অনেক মজা। একদিন বাসায় বানিয়ে খেয়ে নিন আশা করছি আপনার খুব ভালো লাগবে।
ভাই আপনি দুধ দিয়ে কাঁচা আমে দিয়ে মালাই সাধের রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমিও এভাবে দুধ দিয়ে বানানো খেয়েছি অনেকবার। সবাই খুবই পছন্দ করে। আপনার রেসিপি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছা করছে। টক-ঝাল-মিষ্টি অসাধারণ একটি আমের রেসিপি এটি। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ কাঁচা আমের এই মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
যাক, সবার কাছে রেসিপিটি ইউনিক হলেও আপনার কাছে এই আম মাখাটি নতুন নই এটা জানতে পেরে খুব ভালো লাগলো।
আসলেই দুধ দিয়ে আম মাখালে খেতে কিন্তু খুবই মজা লাগে।