Swell

North Shore Pale Ale

Je croyais avoir fait le tour des bières disponibles en magasin, je suis tombé sur 2 autres joyaux. Je reste à la recherche de leur IPA, elle se fait rare par ici!

Cette micro a aussi l’habitude de baptiser leur bière avec des noms faisant renaître des termes historiquement utilisé dans cette région ou la coupe de bois, les Amérindiens et quelques mines de fer.

Swell

On raconte qu'en pleine tempête, une énorme vague, appelé la Swell, aurait porté un surfer de Baie-Trinité à Kégaska

Cette IPA du Nord a des saveurs fortes des eastern IPA avec une touche de fraîcheur du nord. Une bière qui a définitivement besoin de soleil pour être dégusté à son plein potentiel

Pays	Canada
Région	Québec, Baie-Comeau
Brasserie	Micro Brasserie St-Pancrace
Teneur en alchool	5.8%
IBU	42
Apparence	Miel opaque avec certaines particules de houblon en suspension se mêlant à la douce effervescence de cette bière. un mince collet mousseux arborde de rebord de la coupe.
Arome	L'abricot et les fruit exotique tel que l'orange et les pêches. Une douce note d'herbacé englobe le tout pour intensifié la frâicheur de l'été dans cette coupe.
En bouche	C'est la fraîcheur de l'été. Les arômes de Clémentine, d'abricot s'y retrouvent grâce au côté aromatique des houblons utilisé tel; Amarillo, Equinox, azzaca. Une légère finale d'herbacé est une touche d'acidité tel un rayon de soleil pour une prochaine lampé.
Étalement	Cette bière a du corp, sans être trop, sans être mince. La touche acide ajoute à son impression de légèreté. L'effervescence est malheureusement modéré mais somme toute bien agréable
Note Globale	8
Note Personnelle	Cette North Shore IPA reste tout de même moins accessible que les autres dû à son style plus exotique. Une bière très fidèle à son style east cost IPA, très aromatique, d'un équilibre et d'une apparence ingénieuse. La simplicité est parfois le chemin le plus difficile à emprunter et cette bière le fait à merveille.

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