SALMONETES
Foto do autor: postimage
Meu almoço hoje vai ser salmonetes fritos na manteiga com molho dos fígados. É uma receita da minha mãe que vos vou repassar em seguida.
Não estou em Setúbal não, isto aqui é Brasil em pleno Ceará. Acabei de comprar no mercado do peixe de Cascavel estes salmonetes fresquinhos (basta ver a cor dos olhos) acabados de chegar da praia da Caponga.
Foto do autor: postimage
Todos os anos por esta altura aparece esta espécie que apesar de ser vendido como peixe barato 10.00 reais o kg (só aqui mesmo) a cavala vendem a 20.00 quase ninguém conhece.
Eu sempre aproveito para matar saudades.
RECEITA
Salmonetes
Farinha de trigo
manteiga
oleo
sal
limão
salsa
MODO DE PREPARO
Retirar as tripas dos salmonetes reservando os fígados.
Temperar com umas pedrinhas de sal.
Aquecer 2 colheres de sopa de manteiga juntando um pouco de óleo para ela não queimar.
Envolver os salmonetes com a farinha de trigo e fritar.
Retire o peixe e reserve a gordura na frigideira.
Preparar o molho desfazendo os fígados num pratinho pequeno com um garfo e juntar um pouco de farinha de trigo, diluir num copo de água.
Juntar na frigideira novamente aquecida em lume brando e mexer bem até começar a engrossar. Retifique o sal, junte umas gotas de limão e a salsa picadinha.
Servir os salmonetes com o molho por cima, os acompanhamentos deixo ao vosso critério.
BOM APETITE.
This post was written in Portuguese. Consider using Google Translate or other online translator to help you with translation.
Eh pah... Salmonetes é o melhor peixe do mundo! :) Parece que estamos a comer camarões ;) quem nunca comeu só comendo percebe.
Quanto a fritar.. prefiro grelhados.
Esse molho com os fígados não é como fazem no Verde e Branco em Setúbal?
bem interessante, não conhecia esse peixe!
ptgram power | faça parte | grupo steemit brasil
Obrigado pela receita.
ptgram power | faça parte | grupo steemit brasil
Sneaky Ninja Attack! You have just been defended with a 6.86% upvote!
I was summoned by @pataty69. I have done their bidding and now I will vanish...
woosh
A portion of the proceeds from your bid was used in support of youarehope and tarc.
Abuse Policy
Rules
How to use Sneaky Ninja
How it works
Victim of grumpycat?
Hello, as a member of @steemdunk you have received a free courtesy boost! Steemdunk is an automated curation platform that is easy to use and built for the community. Join us at https://steemdunk.xyz
Upvote this comment to support the bot and increase your future rewards!
excelente, se você tiver um post com compilado dos seus artigos com receitas posta, assim já selecionamos algumas receitas para fazer em casa
ptgram power | faça parte | grupo steemit brasil
Obrigado pelo retorno ainda não postei mais receitas mas vou fazer isso
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by pataty69 from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.