Okroshka - cold white soup with mayonnaise.
| Loving greetings to all of you. In hot summer time, I want to share with you an interesting and tasty recipe. Today we will prepare a delicious summer cold white soup. Such a soup is called okroshka. Many people cook this soup with mayonnaise, but add kvass, kefir or whey. But not all people like to have okroshka on kvass or on whey. And macaroni from mayonnaise has a wonderful taste. Try to cook in my recipe. And I will gladly read your comments in the comments. So let's start. | Люблячий привіт всім вам. В спекотну літню пору я хочу поділитися з вами цікавим і смачним рецептом. Сьогодні ми будемо готувати смачний літній холодний білий суп. Такий суп називається окрошка. Багато людей готують цей суп не з майонезом, а додають квас, кефір або сироватку. Та не всі люди люблять з окрошку на квасі або на сироватці. А окрошка з майонеза має дивовижний смак. Спробуйте приготувати за моїм рецептом. А ваші відгуки я буду рада прочитати в коментарях. Отже, почнемо. |
| Ingredients | Інгредієнти |
|---|---|
| To prepare this dish, we will need water, mayonnaise 300 ml, quarter lemon, 3 fresh cucumbers, 4 boiled eggs, 5 boiled potatoes, dill, parsley, green onion, boiled sausage 300 g, salt, black pepper and citric acid to taste. | Для приготування цієї страви нам знадобиться вода, майонез 300 мл, чверть лимону, 3 свіжих огірка, 4 варених яйця, 5 варених картопель, кріп, петрушка, зелена цибуля, варена ковбаса 300 г, сіль, чорний молотий перець та лимонна кислота за смаком. |
| Preparation for cooking | Підготовка до приготування |
|---|---|
| Making such a soup is very easy. To begin with, we have to prepare cold water. If you have a water filter, then it is good, but I do not have anything, then boil water in advance and cool it. Boil the potatoes with whole fruits and eggs. Rinse cucumbers and greenery well with water. | Приготування такого супу дуже легке. Для початку нам треба підготувати холодну воду. Якщо у вас є фільтр для води, то це добре, а я кщо нема, то прокип' ятіть воду заздалегідь та остудіть її. Відваріть картоплю цілими плодами та яйця. Огірки та зелень добре промийте водою. |
| Cooking | Готуємо |
|---|---|
| Cucumbers, boiled eggs, sausage and potatoes are cut into cubes in the size of about 1 cm. Some lords add more boiled carrots, so if you wish, you can add carrots to this recipe (do not forget to boil it in advance). All sliced vegetables are put in a saucepan. After we cut all the vegetables, start cutting the green onions, parsley and dill. I cut the green onion in size, like vegetables, and the dill with parsley I cut a little smaller. All sliced ingredients mix well. Do not add salt and mayonnaise. | Огірки, варені яйця, ковбасу та картоплю нарізаємо на кубіки, розміром приблизно в 1 см. Деякі господині додають ще варену моркву, тож за бажанням і ви можете додати моркву до цього рецепту (не забудьте її заздалегідь відварити). Всі нарізані овочи складаємо в кастрюлю. Після того, як ми нарізали всі овочи, починаємо нарізати зелену цибулю, петрушку та кріп. Зелену цибулю я нарізаю за розміром, як і овочі, а кріп з петрушкою я нарізаю дещо дрібніше. Всі нарізані інредієнти добре перемішайте. Не додавайте поки сіль та майонез. |
| Little secret | Маленький секрет |
|---|---|
| If you do not need a whole pot of this soup, then take a portion of the sliced vegetables. And put the other part in the refrigerator, so your soup will last longer. I cook at once all the pot because I love too much okroshka. Salt is added immediately before use. If you have left a part of the chopped vegetables and you do not want to have okroshka, then just mix these vegetables with mayonnaise without adding water. So you will get a salad, similar to the salad "Olivier" is. | Якщо вам не потрібна ціла кастрюля цього супу, то візьміть частину нарізаних овочів. А іншу частину поставте у холодильник, так ваш суп буде довше зберігатися. Я готую зразу всю кастрюлю, бо занадто сильно люблю окрошку. Сіль додавате безпосередьно перед вживанням. Якщо у вас залишилась частина нарізаних овочів і окрошку ви вже не хочете, то просто змішайте ці овочи з майонезом без додавання води. Так у вас вийде салат, подібний до салату "олів' є". |
| Finish cooking | Закінчуємо приготування |
|---|---|
| So all the sliced vegetables, green onions, dill and parsley were put in a saucepan. Add here mayonnaise and black pepper (pepper to taste). Well, mix everything, squeeze the juice of a quarter of a lemon and pour the water so that the boiler is full. Again everything is well mixed. All mayonnaise has a good stir in the water. Water should become white and should not be transparent. Add mayonnaise if necessary. Mayonnaise should contain 67 percent fat. Now we can add salt to taste. If the lemon juice was not enough and the soup does not have a pleasant sourness, then add more juice of lemon or a little bit of citric acid. | Отже всі нарізані овочі, зелену цибулю, кріп та петрушку ми склали в кастрюлю. Додаємо сюди майонез і чорний молотий перець (перець за смаком). Добре все перемішуємо, вижимаємо сік четвертини лимона і вливаємо воду, щоб катрюля була повна. Знову все добре перемішуємо. Весь майонез має добре розмішатися у воді. Вода має стати білого кольору і не має бути прозора. За необхідністю додавайте ще майонез. Майонез має містити 67 відсотків жирності. Тепер ми можемо додати сіль за смаком. Якщо соку лимона було не достатньо і суп не має приємної кислинки, то додайте ще соку лимона або трошки лимонної кислоти. |
| Enjoy your meal! | Смачного |
|---|---|
| Our summer cold soup "Okroshka" is ready for use. Such a soup will quench thirst and hunger. For a more vibrant taste, try adding a couple of ice cubes directly to your plate. | Наш літній холодний суп "Окрошка" готовий до вживання. Такий суп втамує і спрагу і голод. Для більш яскравого смаку спробуйте додати пару кубиків льоду безпосередньо у вашу тарілку. |
| Dear friends and followers. I hope you enjoyed my story. Follow me, read stories, travel with me. A lot of stories about cities and countries await you, interesting recipes and unusual food, about the wild corners of our planet. Thanks to each of you for the attention. Your Sokoloffa. | Шановні друзі і послідовники. Я сподіваюсь вам сподобалась моя розповідь. Слідуйте за мною, читайте розповіді, подорожуйте разом зі мною. Попереду вас чекають багато розповідей про міста та країни, цікави рецепти та незвичайну їжу, про дикі куточки нашої планети. Дякую кожному з вас за увагу. Ваша Соколова. |
Окрошка, да с молодой картошкой... Вкуснятина
Не то слово)))) Пальчики оближешь)))
ВКУСНО БАЛАНС SALSA
Thank you very)))
Thats new for me, but looks nice and delicious :)
Many thanks for the comment!)) This dish is very tasty, if you cook this let me know whether you liked it or not)))
Sorry, the tip is higher then your deposit.
You can check your balance by sending 0.001 SBD to @tipu with memo: balance
(the minimal tip is 0.1 SBD)
This is a very helpful guide. Thank you so much for your great work and the easy way you describe the recipe. I wish you good luck and may God bless you @sokoloffa.
Thank you for your kind words))) I'm happy if my work is like people))) I wish you happiness)
Your welcome!
I love soups, but I have never seen one like it, but I intend to recreate your recipe because it seems very interesting. Thanks for sharing.
I'm very happy that you liked my recipe))) I hope that you will like his taste)))
Very delicious food. You have done a hard job here. You have translated the post. Thanks for sharing.
Thank you for your kind words!)) I'm happy to try for you))
esto se ve muy bien. gracias por la receta
Thank you !))
Good ☺post
Thank you))
AJ picked your post @sokoloffa for his #TOP5 FOOD POST. Visit AJ's FOOD ROUNDUP to view where your post is ranked.
Hello! I'm very happy that you liked my recipe! I thank you for your work))