自己的咖啡自己烘

認識了一位朋友是咖啡生豆的大盤商，主要來源為衣索披亞，關於咖啡的知識及沖咖啡的技巧從他身上也學習了不少。跟著他只喝淺焙的豆子，口感微酸帶甜，一開始不太習慣，但後來就再也不離開它了。現在都是早上及下午都要來個一杯補充戰力。

最初都跟朋友買烘好的豆子，但後來需求量變大，就改買生豆，找店家幫我烘，不過一次要3公斤，且烘出來的味道，每次都不同，所以最後索性自己烘豆。上網買了個基本款後，開始了我的烘豆之路。

Rotate Fun 300

電熱式三層不銹鋼款咖啡烘豆機，家用熱銷款，可溫度設定，烘焙穩定方便！

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21548206955557

一閞始參考網路文章後，邊學邊烘，失敗了不少次，常烘過頭。之後較熟後，開始烘出好喝的豆子。瞧!這淺焙的顏色~~有沒有專業的感覺XD

經過包裝後，感覺可以開店了~~

烘豆小心得

網路文章大部份介紹的都會因豆子的特性，作不同的溫度入豆、下豆，所以每種豆子的烘焙曲線也不同。不過在我試著烘過幾種豆子後，針對這台機械，我將技巧去繁化簡，歸納重點如下:

1. 一次只烘300克。
2. 180度入豆後，將溫度調到250度。
3. 控制時間在12~14分左右。
4. 下豆溫度不超過210度。
5. 下豆時間，以到達200度的時間作調整，如下參考。

• 12分鐘 --> 13分30秒下豆
• 13分鐘 --> 14分下豆

以上~不專業的人寫的喔，僅供參考喔。