Revuelto de espárragos, fácil y delicioso ;)
Hola Steemians.
Hoy os traigo una receta de cocina muy fácil de hacer y que siempre queda deliciosa.
Es ideal como entrante o como cena y se puede realizar añadiendo más ingredientes al gusto, en esta ocasión he optado por hacer la receta original que hacía mi abuela.
Revuelto de Espárragos trigueros.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Manojo de Espárragos trigueros frescos.
- 3 dientes de ajo.
- 3 Huevos.
- 1 Patata.
- Sal al gusto.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
Paso 1
Lo primero que hacemos es enjuagar y limpiar bien los Espárragos.
Una vez limpios, los cortamos con las manos.
RECUERDA:Los espárragos se parten haciendo chasquidos y cuando el espárrago hace un poco más de tensión, esa parte se deshecha, de este modo, no te saldrán partes duras.
Una vez partidos, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
Paso 2
En una sartén ponemos un chorro de aceite de Oliva y echamos las láminas de ajo.
Mientras, pelamos y cortamos en láminas muy finas la patata .
Cuando vemos que empiezan a dorarse, añadimos la patata .
Paso 3
Pasados un par de minutos, añadimos los Espárragos a la sartén.
Aproximadamente en unos 5 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se pegue, los Espárragos ya están tiernos y las patatas también.
Yo suelo sacar uno y probarlo porque dependiendo del grosor de los Espárragos el tiempo varía.
Paso 4
Este es el momento para añadir los tres huevos a la sartén, sal al gusto y remover para que el huevo no quede cuajado pero sí revuelto ;)
Es una receta perfecta para que mi peque coma Espárragos y supongo que lo mismo le debe pasar al resto de los niños pequeños.Así que no perdáis la ocasión de hacerla y me contáis.
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