INGREDIENTES:

2 tazas de harina de trigo.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de mantequilla.

1 huevo.

Queso blanco.

Agua y 1/2 Cda sal.

Modo de preparación:

• Cortar el queso en tiras.

• En una superficie plana, colocar la harina en forma de una corona con un agujero en el centro, donde se agrega la mantequilla y el huevo.

• En un recipiente pequeño mezclar sal, azúcar y agua fría. Agregar gradualmente la mezcla de agua a la harina y amásela con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos.

• Hacer una bola y déjala reposar al menos 1/4 hora a temperatura ambiente.

• Espolvorear la harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extienda la masa para formar un cuadrado de aproximadamente 1/9 "de espesor. Luego cortar en tiras uniformes con la ayuda de un cortador o cuchillo afilado.

• Poner el queso en un extremo de la tira de masa y envuélvalo hasta que llegue al otro extremo (cubre completamente el queso).

• Sellar los extremos con los dedos para evitar que el queso salga al freír.

• Calentar el aceite a fuego alto en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, baje el fuego a medio.

• Freír con cuidado los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.

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A degustar mi antojo por hoy, esta receta contiene 30 Tequeños, y lo acompañé con café con leche.

Nota curiosa: se le llama TEQUEÑOS, ya que proviene del estados miranda, los Teques.

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Fotos Originales por @wendyth16
Localidad: Cumana-Sucre, Venezuela.
Cámara: Lumix, Panasonic DMS-FS