Theobroma cacao: la esencia del mejor cacao del mundo | the essence of the best cocoa in the world

En un rincón de Cumboto, un pueblo de resistencia y sabores ubicado en Aragua, Venezuela. Se producen y cosechan las mejores mazorcas que dan esa semilla que nuestros antepasados llamaban 'Chocoate' (agua amarga).

In a corner of Cumboto, a town of resistance and flavors located in Aragua, Venezuela. The best ears that produce that seed that our ancestors called "Chocoate" (bitter water) are produced and harvested.

Nosotros le llamamos Chocolate con L. Pero pocos conocemos las raíces históricas y etimológicas de el elixir de los dioses como lo llamaban los Mayas. El cacao venezolano es cultura, resistencia, lucha y sabores milenarios.

We call it Chocolate with L. But few know the historical and etymological roots of the elixir of the gods as the Mayas called it. Venezuelan cacao is culture, resistance, struggle and millennial flavors.

En un camino de tierra se ven a las distancias los miles de árboles del delicioso fruto. Esperando el proceso de transformación hacia el delicioso bombón.

On a dirt road you can see the thousands of trees of the delicious fruit at distances. Waiting for the process of transformation to the delicious chocolate.

Polinización Manual. El hombre utiliza el ingenio ancestral para perfeccionar la producción y permanencia de las plantas autóctonas.

Manual pollination. The man uses the ancestral ingenuity to perfect the production and permanence of the autochthonous plants.

El amor hecho fruto.

Love made fruit.

Texto y fotos: Wiston Bericote