CAFÉ, Historia de una bebida energética, ventajas y desventajas de su consumo.
CAFÉ ES VIDA
Hoy en día, en la cotidianidad del mundo en que habitamos, nos topamos con excelentes bebidas y ricos frutos naturales que nos ayudan a proveer buena salud y bienestar para el cuerpo humano, Para nadie es un secreto que con el pasar de los años, muchos de los alimentos que hoy en día consumimos suelen estar alterados por productos químicos, en el caso de esos que el cliente siempre adquiere en un supermercado o bodega, provocando así enfermedades no deseadas y afectando la genética humana. Muchas personas hoy en día tratan de evitar estos alimentos alterados y buscan inclinase a lo natural, sencillo y saludable, pero aun si tenemos la suerte de contar con infinidades de frutas que nos ofrecen propiedades excelentes para el cuerpo y así mejorar nuestra calidad de vida, como lo es el Café, más que conocido hoy en día “solo” por tener propiedades estimulantes en el sistema nervioso del ser humano. Por esa razón venimos a destruir esa frase que dice “El café solo es necesario para evitar el sueño” y nos enfocaremos en ver estas propiedades beneficiosas que nos ofrece, así también lo que sucede cuando abusamos de su consumo, sin embargo, no podemos empezar sin saber su historia y como se descubrió, así que empecemos.
El Café en la historia humana
El café, esa bebida estimulante y aromática tan difundida por el mundo, encuentra su origen en las tierras de Abisinia (actual Etiopia). Fruto de un arbusto llamado cafeto, su nombre procede de la ciudad etíope de Caffa. Una leyenda atribuye su descubrimiento a un pastor local llamado Kaldi, quien observo el efecto reanimante ejercido en sus cabras tras comer unos frutos rojos de un arbusto. Tras probarlos él mismo se sintió con más vigor y energía. Aunque con toda probabilidad, las tribus africanas lo conocían desde la Antigüedad utilizando los granos molidos para alimentar a los animales, dar fuerzas a sus guerreros, y soportar las largas ceremonias religiosas.
Su popularidad llegaría tras la introducción de éste en Arabia, donde Yemen se convertiría en un importante centro de cultivo y distribución por todo el mundo musulmán; y al que por sus efectos dice la leyenda que Mahoma le dio el nombre de qahwa, que significa excitante, energético, vigorizador. Precisamente sobre sus alteraciones en el organismo humano hizo que los imanes ortodoxos de La Meca y El Cairo se planteasen si las determinadas características se ajustaban a los parámetros del Corán, el cual prohíbe todo tipo de intoxicación. Sus conclusiones llevaron al emir Khair Bey a prohibirlo, pero las revueltas surgidas tras el cierre de las cafeterías hizo que las autoridades derogasen el edicto.
En el siglo XVII se creía que tanto el café como el té eran un droga, prescribiéndose que su uso continuado y a grandes dosis podía llevar a la muerte del consumidor. Intrigado por esta receta, el rey Gustavo III de Suecia para demostrarlo, ordenó a un reo tomar café todos los días y a otro tomar té. El experimento, que fue seguido por una comisión médica, fue un fracaso: los primeros en morir fueron los médicos, después el rey, muchos años más tarde el condenado a beber té y por último el bebedor de café.
El café cruzó el Atlántico en 1689, con la apertura del primer establecimiento en Boston. La bebida ganó popularidad y obtuvo el rango de bebida nacional, después de que los rebeldes lanzaron al mar el té sobretasado por la corona británica durante el motín del té en Boston. Esta operación clave se preparó en la cafetería Dragón verde.
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En la actualidad, las principales regiones productoras de café son América del Sur (en particular, Brasil,Colombia y Perú), Vietnam, Kenia y Costa de Marfil. Hawai tiene una pequeña producción de café de gran calidad y elevado precio, pero entre las numerosas variedades desarrolladas, el café más caro y famoso sigue siendo el Blue Mountain procedente de Jamaica.
Ventajas del consumo de café.
A pesar que esta bebida ha sido generalizada por muchos años como una droga, también tiene sus aspectos positivos y saludables, como son los siguientes:
1. Nos mantiene alertas
La cafeína es el componente más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. Nada más tomar un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.
Muchos estudios realizados en humanos muestran que el café mejora varios aspectos de la función cerebral. Esto incluye la memoria, el ánimo, la vigilancia, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva general. A cambio de estas ventajas el café nos mantiene despiertos por más tiempo, lo que puede provocar trastornos del sueño. Por eso la mayoría de expertos recomiendan no tomar más de cuatro tazas al día.
2. Efectivo para los que aman ser Fitness
La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas. La única mala noticia, es que estos efectos positivos de la cafeína van disminuyendo en los grandes bebedores.
Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
3. Contiene Nutrientes esenciales.
Solemos pensar en el café como una simple mezcla de agua y cafeína, pero la infusión tiene muchos otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Una taza de café contiene riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
El café es, además, la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría de frutas y vegetales.
4. Disminuye el riesgo de padecer diabetes.
La diabetes de tipo 2, la más frecuente, puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables: manteniendo un peso correcto y haciendo ejercicio. Pero la cafeína también parecer jugar un papel en la ecuación. Diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un 67%. El por qué ocurre esto no acaba de estar claro, pero hay suficientes investigaciones para afirmar que, sea como sea, el café parece prevenir la aparición de la enfermedad.
5. Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas.
Hasta la fecha no existe ninguna cura para la Enfermedad de Alzheimer y el párkinson, las dos principales enfermedades neurodegenerativas, y cada vez son más comunes debido al progresivo envejecimiento de la población. Además de los hábitos de vida saludable, que parecen prevenir la aparición de ambos trastornos, parece que el consumo de café también influye en su desarrollo.
Diversos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60% (según los estudios) de sufrir párkinson. Parece que la cafeína es la principal responsable de esto, ya que los bebedores de descafeinado no muestran ninguna ventaja.
6. Puede reducir el riesgo a sufrir de infarto
Es conocido que la cafeína aumenta la presión sanguínea, pero no aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular, sino todo lo contrario: parece que previene los infartos.
Una de las máximas autoridades académicas en esta materia, el profesor Peter Martin, que dirige el Instituto de Estudios del Café en la Universidad de Vanderbilt, ha criticado la “asociación errónea” entre la cafeína y las enfermedades cardíaca: “El pasado mes de junio se publicó un informe que recoge varios de los estudios realizados durante la última década que, precisamente, relacionan el consumo en cantidades moderadas con una reducción del riesgo de padecer insuficiencias cardíacas”. Unos beneficios que solo desaparecerían si se consumen más de cuatro o cinco cafés al día.
Desventajas de beber café
a. Altera el sistema nervioso
Miles de estresados oficinistas deben evitar el café a como dé lugar; sin embargo, lo toman a todas horas para ponerse al día con sus obligaciones en el trabajo. Debido a los contenidos de cafeína, las personas con problemas en su sistema nervioso o con demasiado estrés pueden alterarse más y sufrir síntomas poco agradables. Una taza de café puede acelerarte mucho más de lo recomendable.
b. Acentúa las úlceras
A menudo las personas con gastritis olvidan que existen algunos alimentos que pueden empeorar los dolorosos e irritantes síntomas que produce esta afección. Uno de ellos que jamás puedes olvidarse es que el café o tinto como se conoce en Colombia, puede ser el verdadero causante de tus úlceras. Incluso tomar café sin ningún alimento sólido para acompañar puede resultar mucho peor.
c. Aumenta el riesgo de aborto
Si eres una gran consumidora de cafeína a diario y acabas de quedar embarazada te informamos que lo mejor que puedes hacer es eliminar el café de tu dieta. Según la organización March of Dimes el límite de consumo de cafeína a diario debe ser 200 mg y en ello no solo cuenta el café sino otros productos con cafeína como el té, algunas gaseosas y los energizantes. Los excesos en cafeína pueden poner en peligro el desarrollo del bebé y aumentar el riesgo de aborto.
d. Problemas de salud femeninos
Enfermedad fibroquística de mama, síndrome pre-menstrual, osteoporosis, infertilidad, aborto involuntario, bajo peso en el recién nacido y problemas de menopausia como los sofocos, son todos exacerbados con el consumo de cafeína. Las mujeres que tomas píldoras anticonceptivas están particularmente en riesgo debido a que tienden a tener poca habilidad para desintoxicarse de la cafeína.
e. Envejecimiento
La tolerancia a la cafeína disminuye con la edad. La producción de DHEA, melatonina y otras hormonas vitales declina con la edad. La cafeína ayuda a acelerar este proceso. La cafeína también deshidrata el cuerpo, contribuye al envejecimiento de la piel y los riñones, inhibe la reparación del ADN y retarda la habilidad del hígado para desintoxicar toxinas externas.
f. Agotamiento suprarrenal
La cafeína es un estimulante que se une a receptores de adenosina en el cerebro. Esto conduce a una serie de reacciones complejas que provoca un aumento en la estimulación de las glándulas suprarrenales. Esto puede aumentar la vulnerabilidad a una variedad de trastornos de la salud relacionados con inflamación
Espero les haya gustado este trabajo de investigación que recolecte para ustedes, si te gusto no dudes en seguir leyéndome. À Bientôt.