自制四川美食小吃——锅巴洋芋

从上大学那年开始起，就一直过着，从此故乡只有冬夏，再无春秋的生活。在冰城这个美丽的城市，美女美景不错，可是美食总感觉还是不如四川的美味。最近胃口不是很好，又很想念四川的美食，索性就自己动手制作一款四川街头小吃锅巴洋芋。

食材：土豆 / 小辣椒 / 食用油 / 葱 / 香菜 / 鱼腥草 / 辣椒粉 / 孜然粉 / 花椒粉

1、250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

2、锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面。

3、倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘。