Receta: Torta de Zanahoria fácil y rapida
En estos días viendo programas de cocina como cosa rara me antojé de una torta… pero no hallaba cual. No se si les ha pasado que uno dice: tengo ganas de comer algo pero no se que es.. bueno, eso mismo. Recordé que hace unos años hice una Torta riquisima de Naranja con trocitos de Chocolate y ajá, mas o menos me iba acercando al antojo. Así que “consulté a la audiencia” como el programa ese ya que cuento con un grupo bien chevere en la página de Facebook, y la gran mayoría votó por esta delicia: ¡la Torta de Zanahoria!
No van a poder creer lo rica que queda! y el frosting de queso crema, quedó buenísimo. Mis hijos llegaron del colegio y cuando la vieron se le pusieron los ojos como platos!! 😀
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA TORTA DE ZANAHORIA
2 tazas de harina de trigo todo uso
4 huevos
2 tazas de zanahorias ralladas
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite de maiz o girasol
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
Molde de 24 cm de diámetro
INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO CREMA
1 taza y media (350 gr) de queso crema
1/2 taza de azúcar
La ralladura de 1/2 naranja
El jugo de 1 naranja
Nueces peladas para decorar
¿Les dije que era fácil cierto? pues es así! Mira el video de aquí arriba 🙂 Mezclamos en la batidora electrica los cuatro huevos, junto con el aceite y las zanahorias ralladas (si la bates a mano también queda perfecta).
Agrega ahora la harina, las dos tazas de azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal. Batimos pos un minuto, no hace falta más que eso. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 190ºC.
Enmantequillamos y enharinamos un molde preferiblemente de esos desmontables y agregamos la mezcla. Hornearemos por 1 hora aproximadamente. Siempre digo aproximadamente porque no todos los hornos son iguales y no sabrás si está lista hasta que no le metas un palito o un cuchillo y éste salga seco. Yo tuve que dejarla por ejemplo media hora más.
Listo, la sacamos del horno para que se enfríe.. y mientras tanto…
PREPARACIÓN DEL FROSTING DE QUESO CREMA.
Bate a mano o en la batidora el queso crema junto con la otra media taza de azucar y ralladura y el jugo de la naranja hasta que se forme una crema suave. Es increíble como la naranja le da un aroma y un sabor riquísimo a los postres.
Cuando la torta esté bien fria la vamos a picar en forma transversal. Para esto como yo no tengo cortador de tortas tomé unos palillos de dientes como referencia y los puse en el medio, y por allí pasé el cuchillo. Si no me expliqué bien, más arriba en el video se vé mas claro (minuto 3:20) Es importante que esté fria para que no se rompa, yo la metí en el refrigerador un rato y estaba mas compacta.
Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting, cubrimos con la otra mitad, volvemos a dedorar con más frosting en el tope y por último decoramos con un puñado de nueces.
Amigos, les garantizo que van a quedar enamoraaaados de este postre. Háganlo y me comentan 🙂 Recuerden que siempre los leo y les respondo todos y cada uno de sus mensajitos. Les mando un beso y espero que la disfruten y hablando de postres.
Déjenme sus comentarios y preguntas más abajo! yo soy feliz respondiendolos 🙂