Pan de Muerto | Tradición Mexicana

marepino25 (59)in #comida • 5 years ago (edited)

Uno de los países que más disfrute conocer a nivel culinario, fue México.

Sus sabores y colorido cautivan, además de sus increíbles recetas llenas de historia y un toque de diversión. México es color y festividad y mi receta de hoy es una de ellas.

Para los que no conocen el pan de muerto, aquí se los traigo. Este pan se prepara en México como tradición para el día de los muertos el 1 y 2 de noviembre, al darlos como ofrenda a los difuntos en los altares, siguiendo una tradición de hace siglos siendo una celebración que se convierte en un verdadero banquete lleno de comida, flores, velas y mucho colorido; trayendo una faceta llena de cultura y tradición con este pan que es característico de estas fiestas.

El pan de muerto es pura representación, se dice que la parte superior asemeja en cráneo del muerto y las canillas de los laterales los huesos del esqueleto, o también las lágrimas derramadas por sus fallecidos, danto un contexto completo de que el pan de muerto simboliza el corazón de los muertos.

Ingredientes:

-500gr de harina de trigo. -15 gr de levadura. -150 gr de azúcar. -125 gr de margarina. -125 ml de leche líquida. -3 huevos. -5 gr de sal.

Preparación.

-Entibiar la leche y agregar una cucharada de harina y otra de azúcar de las cantidades dispuestas para la receta, remover, agregar la levadura y dejar reposar por 5 minutos o hasta que la preparación este espumosa.

-En un bol colocar la harina, la sal, el resto de azúcar, y hacer un hoyo en el centro. Agregar la margarina, los huevos y comenzar a integrar desde el centro hacia afuera. Agregar a esto la preparación de leche y levadura y amasar todo.

-Pasar a la mesa espolvoreando con harina y trabajar la masa por 10 minutos. Tapar y dejar reposar hasta doblar su tamaño.

-Porcionar y moldear la masa haciendo un boleo (bolas de masa del mismo tamaño) y las figuras que asemejan los huevos de la calavera como se ve en la foto. Dejar reposar por 30 minutos.

-Barnizar los panes con huevo batido y hornear a 200ºc hasta que estén dorados; al retirar del horno cubrir con margarina derretida y espolvorear con azúcar.