tarte aux quetsches
une recette très simple.
La quetsche est une prune plus particulièrement cultivée en Alsace, connue sous le nom de prune bleu au Canada. sa chair est jaune, sucrée et acidulée. Comme la plupart des prunes elle se marie bien avec la cannelle. La principale difficulté des tartes aux fruits qui rendent du jus et d'avoir une pâte cuite en dessous. En mettent des spéculoos au fond, le jus sera absorbé par le biscuit, et la pâte pourra cuire sans être détrempée, vous pouvez mettre d'autres biscuits si vous n'aimez pas la cannelle ou de la poudre d'amande
Ingrédients :
pour une tarte de 24cm de diamètre
1 rouleau de pâte sablée
une dizaine de spéculoos
1 kg environ de quetsches
Recettes :
Foncer votre moule avec la pâte sablée et la piquer avec une fourchette
mixer les spéculoos et les répartir au fond de la tarte
couper les prunes en deux, et enlever le noyau
les disposer sur la tarte peau vers le bas (une partie de jus restera dans le fruit)
Mettre au four préchauffé à 210° pendant environ 25 minutes
vous pouvez mettre une cuillère de miel liquide quand la tarte sort du four.
Et maintenant le plus dur de la recette....
Attendre qu'elle refroidisse
Bon appétit.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins au cours de l'élaboration de la tarte.
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Oh lalala j’ai déjà dîné mais ça me donne encore faim ça haha
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si tu es sache je t'en garderai une part, lol
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