Kuah Pliek U | Masakan Gulai Khas Aceh

Apakah anda pernah mendengar Kuah Pliek U? Makanan ini tidak asing lagi di telinga masyarakat Aceh. Ya Kuah Pliek U adalah makanan tradisional sejenis masakan bersantan yang khas dari daerah Aceh. Kuah Pliek U salah satu masakan yang sangat terkenal di Aceh. Sekilas makanan ini hampir mirip dengan gulai hanya saja isinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus.

Masakan ini sejak jaman dahulu menjadi makanan favorit masyarakat Aceh. bumbu dasarnya adalah “Pliek U” atau yang dikenal dengan patarana. Pliek U adalah sisa kelapa yang sudah di peras minyaknya, di jemur dan dijadikan Plik U. Pliek U inilah yang menjadi bahan dasar dalam membuat Kuah Pliek U.

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kuah Pliek U terdiri dari pepaya muda, daun melinjo, nangka muda, kacang tanah, kacang panjang, buah melinjo dan bahan dasarnya pliek u. saya juga pernah menjumpai dibeberapa tempat ada juga yang menambahkan beberapa bahan seperti udang kecil, daun singkong, daun pepaya dan rebung. Sedangkan bumbunya terdiri dari cabe, ketumbar, bawang putih, bawang merah dan rempah-rempah lainnya.

Kuah Pliek U sering disajikan pada acara tertentu dan menjadi salah satu menu special yang sangat digemari oleh warga. Seperti kunjungan kami Mahasiswa KKN kelompok 16 pada salah satu rumah warga desa Mesjid kecamatan Syamtalira Aron, kami disajikan dengan masakan kuah Pliek U. Di rumah tersebut sedang ada tahlilan untuk keluarganya yang sudah berpulang ke Rahmatullah. kami juga ikut tahlilan bersama warga desa Mesjid.

Selesai tahlilan saya bersama kawan-kawan dan warga desa Mesjid langsung dihidangkan beberapa masakan namun yang menjadi menu special adalah Kuah Pliek U. Pada acara ini turut dihadiri juga salah satu senior saya di steemit, adalah @khairulmuammar, bisa dikatakan beliau adalah guru saya di steemit.

Beberapa kawan saya yang berasal dari Sumatera Utara begitu lahap manyantap masakan khas Aceh ini, “masakan sangat enak dan rasanya sangat khas, ini pertama kali saya makan kuah Pliek U” jelas salah satu kawan saya dari Medan.

Bagaimana dengan anda, tertarik untuk mencoba masakan khas Aceh ini?