𝒞𝒽𝒾𝒶-𝒫𝒶𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒𝓈 𝓂𝒾𝓉 𝒫𝒻𝓁𝒶𝓊𝓂𝑒𝓃𝓀𝑜𝓂𝓅𝑜𝓉𝓉

Guten Morgen,
happy sunday euch allen.
Bei mir schneit ❄️ es heute 😂 und auch ansonsten lässt das Wetter derzeit zu wünschen übrig 🌧.
Da kommt so ein Wohlfühl-Frühstück genau richtig.
Viel Spass beim ausprobieren.

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Zutaten:

🥞500g Pflaumen, geschnitten
🥞2 EL Wasser
🥞1/2 EL Süsse, bei mir Xylit
🥞1/2 TL Zimt

🥞200g Mehl
🥞20g Chiasamen
🥞1/4 TL Salz
🥞2 TL Backpulver
🥞200ml Milch
🥞3 Eigelb
🥞3 Eiweiss, steif geschlagen
🥞1 Prise Salz
🥞4 EL Süsse, bei mir Xylit

🥞Öl zum Braten
🥞3 EL Mandelstifte zum Servieren

Zubereitung:

1️⃣Pflaumen, Wasser, Süsse und Zimt im Topf aufkochen.
2️⃣Bei kleiner Hitze zugedeckt bisschen köcheln lassen.
3️⃣Mehl, Chiasamen, Salz und Backpulver mischen.
4️⃣Milch und Eigelbe verrühren und mit den trockenen Zutaten mischen.
5️⃣Eiweisse und Salz steif schlagen.
6️⃣Süsse zugeben und weiterschlagen.
7️⃣Eischnee unter den Teig heben.
8️⃣Den Teig in einer Pfanne mit Öl portionsweise braten.
9️⃣Pancakes mit Pflaumenkompott und Mandeln servieren.